冰粉，是一道四川著名的特色小吃，近几年在多地都流行了起来，逐渐成为了人们夏日首选的小吃。
在各大城市的街头巷尾，有不少的年轻人都开始卖起了冰粉，成本低利润大，关键深受年轻人的喜欢。
其实冰粉本身没什么味道，但是口感十分软嫩，有一种入口即化的感觉，再加上各种配料和冰块的融合，对于夏天来说真的太满足了。作为夏天的一道美食，因其爽口、美味、价钱实惠而备受人们青睐。
冰粉的主要原料来自“冰粉树”，学名叫假酸浆，而这种树主要便生长在云贵川一带，因此冰粉这种美食在这些地方很快便流行起来。
今天要说的是在南充有着“宽窄巷子”之称的1227，这里每天有着极大的人流量，聚焦了顺庆甚至整个南充的美食。只要走进去，不吃饱肯定是不会出来的。
特别是从广场进去中间的那几家，卖着各种各样的小吃，小寻记得最清楚的便是有一家专卖冰粉的小店，一个98年小姐姐所开，虽然面积不算宽，但位置尚可，每天有着成百上千的人流量，生意最好的能卖出上千份，按7元一份来算，日收入简直太乐观了。
上次小寻周末去的时候，这家小店还排上了长队，就为买上一份冰粉。一眼望去，绝大部分都是95后的，有成双成对的，也有大人带着自家孩子的，生意是真的好。
她家的冰粉有好几种口味，传统红糖糍粑、芋圆山楂、玫瑰糍粑等等。冰粉还是那个冰粉，就是加的配料不同而已。小寻每次吃冰粉都只吃里面的配料，要说冰粉本身还真的不好吃，那对于很多年轻人来说夏日确实就喜欢这一口。
其实冰粉的成本极低。据了解，一斤冰粉籽可以搓出近30斤冰粉，一般手工搓出来的冰粉里面呈现小气泡的质感，和市面上冲兑出来的冰粉，无论是从口感还是从外表都有不同。
随着人们口味的提高，冰粉已经不局限于传统红糖糍粑，还有很多水果冰粉，坚果冰粉。现在有的店家为了图方便，直接把红糖水冻成一块一块的冰块，效率虽然提高了，但是味道却下降了。
前两天的南充，连着下了几天的雨，是不是已经好久没出门了。趁着今天天气晴朗，还能抓住夏日的尾巴去吃上一碗正宗爽口的冰粉呢！#南充美食记录#
