今天给大家分享的案例是：河南一家卤菜店，“卤菜免费不要钱”，月月狂赚25万。
案例背景：
卤菜这个生意怎么说呢？就随着大家生活条件变好，越来越懒，所以才造就了这个行业的兴起。如果一家卤菜店的味道特别好，能达到人间美味的程度，那么这家店一个月赚20万都是有可能的。
但是我去调查了一下，能做到这个份上的卤菜店还真不多，传说中江苏有一家卖卤猪肉的，我也去吃过，名气比味道更大。以及某音探店号上的那几家比较火的，我也基本上尝了个七七八八，说实话浓浓的化工原料味道，还真不如我自己动手做得好吃。
谈及这一段只是想给大家说明一个问题，真正以味道取胜的商家，真的少之又少，全是靠一张嘴吹出来的，古时候叫造神，而现代叫运营。所以你慢慢地会发现，运营手段将取代传统的口碑和产品本身。
就拿今天咱们这家卤菜店来说，小赵学了三年卤菜，拜了三个师父，每个师父学一招，集众家之所长创一品牌，我吃他那味道，绝对不必绝味和周黑鸭差多少，但是他的店生意并不好。
虽然吃过的顾客都说好，而且口碑评价也不错，但就是没多少顾客，来购买卤菜也就固定的那么几个人，那你说这是为什么呢？
原因很简单，口碑是在传播的过程建立的，也就是说你得有传播，如果没传播那你的肉香也屁用没有，现在这个年底啊，酒香他就是怕巷子深，因为太深了早被同行的乌烟瘴气给淹没了。
所以一家店面经营，不管你的产品好不好，但是你一定得先把传播途径给搞明白，只有让更多人知道了，你才有改进的机会，否者只能是等死。
那么接下来，我们来看看今天的这个活动，人家是怎么利用“免费策略”，平均一个月狂赚25万的。
活动方案：
在传播学中有一个要点，就是传播途中一定要有争议，以及一定要有能让顾客制造参与的点，只要做到这两点，那么传播速度会以恐怖速度进行。
推出活动：为回馈顾客厚爱，所有顾客进店免费领取卤菜，而且每月月底最高有5000元现金相送.
既免费又送现金，既制造了悬念，又增加了参与度，这样的活动顾客是很难拒绝的，而且传播几率绝对是非常大的，大家一定都在猜，这老板脑子有坑，坑里有鱼，鱼还是吐泡泡？
盈利分析：
其实老板特别聪明，这个活动里也处处都是钩子，就跟钓鱼一样，双钩钓咬了绝对跑不了。
首先免费卤菜有两种形式，第一种店里提前准备好了一份装了四五种小菜的样品，只要顾客进店就可以领一盒。这样的小盒子总成本也就几块钱，却相当于给了顾客品尝的一个机会，给到顾客一个愿意接触你的机会。
同时在顾客品尝的时候，小盒子里面还隐藏了一些抵扣券，从最低一块钱，一直到最高200元都有，分被消费满多少就可以使用。
这就是给到顾客的第一个钩子，顾客因为品尝了卤菜，接触了味道，又拿了优惠券，本身产生消费的几率就被提高了。
还有第二种免费，就是不使用抵扣券的同时，如果顾客愿意把本次消费的双倍金额储值在一张会员卡里，那么本次消费直接免单。而且这张会员卡还有返现的福利，参与每月返现金的活动。
你看这就是第二个钩子，是针对一些属实绝度卤菜好吃，觉得反正以后要常来的顾客所设计。虽然储值双倍免一次单，但是其实算下来，也就是做了七折左右的折扣，同时还增加了顾客至少三到四次进店机会。
而那张会员卡返现，其实就是每个月返本月消费的20%，只要报卡号不管谁消费的，那么都返20%，月底一次性给到顾客。
这相当于什么呢？是不是相当于，人为的给顾客制造一个主动裂变的借口？一个让顾客闲着没事推销自己会员卡的一个借口，同时也是一个锁定顾客长期消费的借口。
毕竟百分之二十的返现，对于一家卤菜店的盈利占比来说，就是相当于做了八折销售，九牛一毛该赚多少还是赚多少。
而你看往近了说是增加了顾客消费次数，往远了说是锁定了顾客后期消费，那像这样的店，你能说他不赚钱吗？
