新疆烤馕,在每个新疆人的记忆中,从一出生就开始吃烤馕,馕,也成为了每个人记忆最深的主食之一。新疆烤馕流行在各大城市的街边风味小吃!只要是新疆人都喜欢吃!

新疆馕饼的做法大全(新疆烤馕的3种做法在家轻松做)

面粉、鸡蛋、食用油、酵母粉、洋葱、食盐等

新疆馕饼的做法大全(新疆烤馕的3种做法在家轻松做)

1、首先,准备400克面粉,40克食用油,1-2个鸡蛋,这样烤出来的馕饼,会比较酥脆。用筷子充分地搅拌均匀。

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2、碗中倒入一袋纯牛奶,5克酵母粉,搅拌均匀。

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3、把牛奶酵母水倒入面粉中,一边倒入一边搅拌成絮状,然后,用手开始和面。

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4、把面揉成光滑即可,像这样,面光、盆光、手上光。盖上盖子或者包上保鲜膜,开始醒发面团,醒发面团到2倍大小。

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5、面团醒发好之后,放在案板上开始揉面,这一步骤是排除里面的空气,

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6、把面团分成大小一样的面剂子,用手掌按压,或者用擀面杖把饼皮擀得薄一点。

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7、把饼皮用手提起来,这样一点一点都按压,是饼皮中间薄,两边厚,这样吃起来,中间是脆的,两边很厚实,有层次。

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8、用钢叉在馕饼中间插上小洞洞,这样烤制的时候,不会鼓包,要想烤出来的馕饼颜色好看,抹上一层蛋液。

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9、放进烤箱,上下火180°,烤制的时间15分钟左右,因为每家每户的烤箱不同,所以烤制的时间,大家要灵活掌握。注意观察馕饼表面颜色的变化。

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10、可以在馕饼上撒上一些芝麻,这样就变成了芝麻囊。

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12、在馕饼上撒上一些洋葱碎(新疆人说的皮牙子),就变成了皮牙子烤馕了。

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13、这样很轻松地就实现了在家烤馕,烤馕自由啦。看完后,大家学会了吗?

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➤也可以直接将所有材料倒入面包机搅拌,或手工揉面。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

➤可以用叉子和牙签扎眼

➤喜欢软的可以擀厚一点,喜欢脆的饼底压薄一点


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