有朋友很好奇，我香椿鸡蛋中毒的经历，那我就来具体说一说吧：那天我老公在菜市场买了4两多的香椿，价格是30块一斤，买回来没来得及做，在冰箱存放了两天，我是清洗过后再焯水两分钟，之后切碎加了四个鸡蛋搅拌做成蛋饼，我大概吃了2/5的量。晚饭后一个小时左右，也就是8点左右我开始感到右侧后背肌肉酸痛，我以为是陪女儿坐她的小椅子坐姿不良导致的酸痛，就让我老公帮我捶了会儿背，自己又做了一些拉伸运动，可是酸痛并没有好转，还越来越难受，胃里也开始不舒服，想要呕吐，还有便意想要上厕所。8：30呕吐了一次，排便一次，胃里稍稍感觉舒服了一些，但是头晕想睡觉，浑身无力，肌肉酸痛，这时我反应过来，可能是香椿中毒了。9点到10点多之间，我自己又催吐了两次，直到吐不出东西为止，又排了一次便便，喝了一杯维C水，休息一晚第二天身体恢复正常了，这就是我乡村中毒的经过。我不是第一次吃香椿鸡蛋，可中毒是第一次，进食的量不多，总结原因：一个可能香椿存放时间长了，菜场的香椿喷洒了不少水，湿漉漉的，存放的过程中亚硝酸或亚硝酸盐含量增高，虽然也焯水处理，但没有完全消除；另一个原因，猜测是不是菜场喷洒保鲜剂了，保鲜剂浓度高，导致化学物质中毒？如果是亚硝酸盐中毒，维c可以帮助促进亚硝酸盐的代谢。总之，香椿美味，要正确食用哦。
