导语：冬天，少吃猪肉多吃它！多囤些存冰箱，包饺子吃特鲜，别错过！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小编生活在海边城市，吃海鲜是非常方便的，特别是能去海边赶海，是一件非常快乐的事情，不但享受了赶海的乐趣，大部分时间都会有满满的收获，可以大饱口福。我家离海边特别的近，骑车也就十几分钟的路程，往往天气好的时候说走就走，夏秋两季赶海经常会收获螃蟹、花甲、蛏子等海鲜，进入冬季这些海鲜就少了，但是石头上的转螺却很多，退潮时一个下午就可以捡到20斤，满满的一大桶。
转螺是海螺的一种，俗称“偏腚波螺”，学名锈凹螺，这种螺在岸边的石头上非常常见，特别是退潮的时候石头露出来，这些转螺会紧紧的吸附在石头上，用手很轻松就能拿起来。它的肉质非常鲜美，是一种高蛋白低脂肪的食物，含有人体所需要的几十种氨基酸，营养非常丰富，比吃猪肉强。有朋友会问，一次捡这么多能吃完吗？这个问题很容易解决，将它的肉取出，装入保鲜袋，放到冰箱里冷冻起来，随吃随拿，新鲜又方便。今天我用转螺肉包了一顿饺子，特别的鲜美，下面我就来分享一下我的制作方法，一起来看看吧。
准备食材：转螺、韭菜、盐、生抽、食用油、香油、鸡精
具体做法：1、每次去捡转螺我都会顺便打一些海水回来，将这螺放在海水里4-6个小时，这样它们可以将里面的泥沙吐干净。吐干净泥沙的转螺，用清水清洗干净，捞出放入盆中。这种小海鲜看似不起眼，买着吃的话要18元一斤呢，自己赶海虽说辛苦点，但是既省钱又锻炼了身体，值了。
2、在锅里加入足量的清水，以没过螺为宜，冷水下锅（切记不要开水下锅，开水下锅会导致螺肉收缩肉质变老，而且不容易取出肉来），加入几滴食用油，盖上锅盖，水开3分钟左右即可关火捞出，将螺肉用针全部挑出来。挑螺肉绝对是个耐心活，我这8斤螺肉用了3个小时才全部完成，这顿饺子吃的不容易。
3、取出来的螺肉放到煮螺的水里，再次地清洗一下，洗掉残留的泥沙，这样吃起来不会牙碜。清洗好的螺肉留出来一部分包饺子，剩余的我们分成小份，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻层冷冻起来，平时用来包饺，煮汤，辣炒，随吃随取，特别方便。
4、适量的韭菜摘除老叶子，放到清水里加一勺食盐浸泡10分钟左右，清洗干净捞出控水放置案板上，把韭菜切碎放入盆中，再把螺肉倒进来，调入适量的盐、生抽、食用油、鸡精、香油用筷子将食材搅拌均匀，韭菜和螺肉本身就是十分鲜美的食物，不需要再添加其它的调味品。
5、馅料调好了就可以包饺子了，取适量的馅料放到饺子皮中间，提起面皮一边对折放入双手的虎口处，用力一捏一个漂亮的元宝饺子就做好了。
6、锅中倒入足量的清水，加入少许食盐，水开后把饺子一个个下入锅中，并用铲子轻轻推动饺子防止粘锅底，三起三落后当饺子全部漂浮在水面上，就可以捞出装盘了。
吃上一个满口的汤汁，简直是鲜美极了，螺肉Q弹细腻，刚入口味道极鲜，后面是越嚼越香。朋友们有机会也尝试做一下吧，比猪肉饺子好吃多了，而且高蛋白低脂肪怎么吃都不长肉哦。
