用料
- 山药（蒸熟） 300克
- 面粉 350克
- 炼乳 20克
- 鸡蛋 2个
- 鲜酵母 9克
- 玉米油（黄油） 10克
做法步骤
1、带手套将山药洗净去皮切块上锅蒸15分钟左右
2、蒸好的山药放到容器中趁热打成泥，不要有颗粒，用勺子或擀面杖都行，我用的搅拌棒
3、待山药泥温热时依次加入鸡蛋，酵母，炼乳（或白糖）以及油拌均，再加入面粉搅拌絮状揉成光滑面团，放到温暖处醒发两倍大
4、将发酵好的面撒上面粉揉面排气，分成16等份，分别揉圆按扁，放到温暖处醒发15分钟左右分。
5、将醒发好的面团放入提前预热好的电饼铛里烙至两面金黄出锅
6、美味松软的山药饼健脾养胃，营养丰富，特别适合老人和小孩吃。
小贴士
1.山药要全部压成泥，不要有颗粒 2没有鲜酵母可用4克干酵母代替 3我用的普通山药水份有点大，如果是铁 杆山药可以适当减少面粉 4糖根据个人口味随意增减
