这大半年疫情的关系,很多人迷茫了。我们看新闻都知道,中国还有6亿人平均月收入才1000元,这是公开的数据。看来,普通人有个几千块收入很普遍,月入过万的,在中国的比例就更少了。

所以,最近我也乐于多写一些关于对普通收入人群的建议。昨天写的一篇真实案例《给失业中年大叔一个建议:他日进两千》,很多读者有收获。今天,继续分享一个真实的案例,希望能给大家一些启发。

我们开始:

我住在厦门,我家附近有个菜市场,菜市场的周边有很多小吃店。有一部分生意很好,一部分一般。

有个店,就夫妻俩,大概50出头。只要没出差,时不时的我会去他们家吃早餐。下面的图片是他们家真实的照片。

厦门2万元小生意(夫妻小店月入20000的生意经)

他家早上卖早餐,中午快餐,晚上快餐。在这里很多年了,对他家我很了解。基本上,他夫妻俩一个月有2万块纯收入,很稳定。

这个对于普通夫妻小店来说,真心非常不错。这种夫妻小店本身自己花费不大,勤俭,勤劳,一个月两万块,他们很满足,在任何一个中国城市都够活了。

作为一个职场家庭社会生活方面的职业作者,我衷心的期望开小店的普通从业人员,都能达到这个水平,如果按照这个水平展望,那时的中国妥妥的是发达国家了。

那么这夫妻俩怎么稳定一个月2万的呢?

他们的店面最多就15个平方。房间中间还有隔断,一边是餐桌,四张。隔断另外一边是操作间。门口雨棚下面一部分做油炸产品,一部分是展示台,上面有各种小吃,另外还有一个不锈钢餐车。门口摆了三四张小桌子。

他的产品有:

早餐:面线糊(闽南特色小吃),卤蛋,茶叶蛋,煎蛋,油条,麻糍,油粿,油饼,地瓜粥,白米粥,各种小菜(炒素菜六七种,油炸咸鱼干,炒咸菜,豆干等等,大概十几种)。

中餐:除了早餐的各种东西都有之外,多了几样荤菜。他们上午开始就把五花肉放在高压锅里炖,小海鱼(按条卖),炒肉片,红烧豆腐,再做大锅汤。

晚餐:和中餐一样,但是数量减少。

他们的客流和客单价:

早上-基本上每天有50人左右,客单价8块左右。

中午-基本在30人左右。客单价12块左右。

晚上-基本在15人左右。客单价12块左右。

另外,他们的油条,麻团,会有其他餐厅或者小吃店来订货。数量不详。还有数量不多的中餐外卖,不详。

算算营业额的账:

早餐60人x8=480

中餐30人x12=360

晚餐15人x12=180

总计:1020元

成本:

房租3000左右(我的估算,我知道当地行情。)

水电煤气:我算他一个月1500(很高了,其实他用最多的也就是煤气,房间一台一匹小空调,也没什么电,水没多少。)

一天水电房租成本总计:150

他产品的利润率是70%(你看看他的产品就知道了,成本不高。)

毛利润:(1020-150)x0.7=609/天

一个月就是609x30=18270元

另外加上他的油条快餐外卖,20000左右,算出来了,没问题,很稳定。

厦门2万元小生意(夫妻小店月入20000的生意经)

我们来分析:他们为什么能常年稳定在月收入2万。

一.只有夫妻俩,所有的事情,只有他们俩。

我想这么多品项,虽然不是高科技,但是挺繁杂的。

这里面,就是经验了:他们每天时间分配的很好。凌晨准备一些可以提前备的东西,一些小咸菜,素菜,这些菜不用热。

早上卖的时候,男人负责打餐,招呼,女的负责现场操作油条,麻糍,油饼等等,分工明确。

早上一波过去了,马上把红烧肉炖上,炒几个中午的菜,把米饭蒸出来。

中午,男人还是负责打餐,女的负责加热菜品和打包。

下午比较轻松,因为晚上没什么人。

一天下来,大概7.30左右,他们的小店就结束营业了。夫妻俩收收尾,休息,准备第二天的材料。

大家看,这么多事,其实分配好流程,每天重复,加上熟练,以及他们对小日子的激情,夫妻俩硬是扛下来了。所以,他们的人工成本低,赚的钱都是自己的。

二.他的品项多。

早中晚,三餐都有。菜品不复杂,关键是流程熟悉,动作熟练。

三.他们的店小。这个很关键,除了店租成本不高以外,关键是小店给人的感觉很紧凑,而且客户不会对这么小的店有太高要求。说实话,他家的东西,口味很普通,也不可能好到哪去,就那么几个普通的不能再普通的东西。大家来吃,就是图个方便卫生就行了。

四.第四点要结合第三点来分析: 有很多小吃店,其实产品很单一。要么就是早餐,包子,面条什么的。要么就是主打中午晚上的快餐。主攻的方向单一当然有好处,但是,它给客户的印象就是,这里要么就是吃早餐,要么就是吃中餐。所以,店面利用率就不高了。

主打快餐,必然失去早市。而且,主打快餐,每天的菜品必须丰富,选择多,地方也得稍微大一点。地方大了,营业额的压力就来了,人力成本的压力就来了。客户对主打快餐的店,多少会挑剔一下味道,品类,以及性价比。

所以,他们这个十几个平方的小店,麻雀虽小,五脏俱全,客户感觉他们很紧凑,看着两夫妻忙的不亦乐乎,客户感受很好,他们忙来忙去的画面其实很打动人!

总结:简单综合一下他们的优势。

1.房租压力相对小,利用率高。最好开在菜市场旁边,或者年轻打工者聚集的地方。

纯粹外来人口多,中老年人多的聚集地,不一定合适,他们在外面吃早餐的习惯不如年轻人高。

2.夫妻俩分工协作,以及对工作流程的安排非常合理,效率非常高。

3.由于是小店,早中晚都有产品,大家不会太挑剔,很宽容。

4.夫妻俩的工作画面真的很打动人。起码我就是因为被他们的忙碌所打动,而选择他们的店。

厦门2万元小生意(夫妻小店月入20000的生意经)

好了,今天就分析到这里。我很庆幸能有这样一个素材分享给大家,这对夫妻的身上有我们很多人都需要学习的闪光点。诚然,他们的成功避免不了还有其他我没有发现的因素,但是,总体来说,他们做到了各方面的高效率。

我很欣赏,也很佩服他们。他们不是大富大贵,但他们在自身的基础上,做到了极致。

我能从他们忙碌上看到他们的满足,这种满足不就是我们追求的吗?很羡慕。

我想,很多中国普通老百姓都具备这种吃苦耐劳的品质,只是缺了行动。

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