说到拌饭已经心心念念两年了，今年元旦弟弟来我家的时候点名要吃，加上正好戴妈妈送来了正合适的小砂锅，才终于安排上了。并且一发不可收拾，今年刚刚过去10多天时间，已经吃过三次了。这一次终于记得整理下来分享给大家了。本来叫石锅拌饭，可是我用的是砂锅，凑合叫着吧～味道好就得呗！
By 利利家的小厨房
用料
- 五花肉 适量
- 绿豆豆芽 适量
- 菠菜 3根
- 胡萝卜 1/2根
- 西葫芦 1/3个
- 鸡蛋 1个
- 米饭 适量
- 韩式辣酱 2勺
- 拌饭海苔 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
做法步骤
1、蔬菜准备好，胡萝卜切丝，西葫芦切丝，菠菜切段。
2、五花肉切薄片
3、绿豆芽焯水1分钟左右
4、菠菜焯水，水里加点白糖可以去菠菜的涩味
5、西葫芦丝过油炒至八分熟
6、胡萝卜丝过油炒八分熟备用
7、五花肉炒至变色后加料酒，生抽，耗油调味后盛出备用
8、小砂锅内均匀其他一层食用油后把煮好的米饭铺进去放平。
9、把食材码齐，中间打一颗鸡蛋，盖盖开小火烧5-8分钟
10、锅盖上汽后过两分钟左右鸡蛋就差不多啦，关火，揭开锅盖。
11、码入辣白菜和韩式辣酱
12、加点拌饭海苔，搅拌均匀就可以享用啦！
小贴士
1.蔬菜还可以加香菇，切片过油炒一下即可。 2.米饭要做的稍微硬一些，不要太软，影响口感，我做的米和水1:1.5，供参考。 3.用过的韩式辣酱里，个人觉得盛源来的味道最好，我用的是这个牌子哦，大概两大勺，根据个人口味酌情考虑。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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