“何以解忧？唯有杜康”。
曹操的一句诗，成就了无数人心中对“解忧美酒”的幻想，包括对中华文化充满向往的外国友人，据说他们大部分人知道的第一款白酒，就是“杜康酒”。
但目前国内有两大杜康酒，一个名为白水杜康，一个名为洛阳杜康，除了这两家酒厂一直在竞争以外，普通人也是十分关心，到底哪个才是正宗杜康酒？
其实，关于杜康酒则有一个比较古老的由来：
相传，早在千年前的夏朝时期，黄帝手下有个负责管理粮食的人，名叫杜康，在机缘巧合下杜康采用枯树储藏吃不完的粮食。
后来他发现树中流有奇怪香气，粮食也成了发酵的样子，为了不浪费于是就又对这些粮食又进行无数次的“鼓捣”，最后竟蒸出来了饮之精神清爽的浓香水，也就是大家口中的“杜康酒”。
而现在市面上最早的“杜康”品牌，却是70年代之后才出现，也就是说，大家理想中的“杜康酒”算是传说的产物，论起来上面的两个杜康酒都不能说是绝对正宗。
不过好在白酒最重要的是“品鉴”，既然都以杜康为大家所知，那自然得有对得起此名号的品质，不少内行人的评价是“各显千秋”，所以有想要尝试一下的朋友，建议先来搞清楚区别，再入手也不亏。
一、产地、商标不同
如今的洛阳杜康，是由同省份的汝阳杜康和伊川杜康合并而来，酒厂位于河南省洛阳市，大多数商标则是只有“杜康”二字。
而白水杜康虽源自陕西，但据说在全国范围内有6家分厂，大多数为贴牌，而其产品商标主要是以“白水杜康”四个字居多。
二、原料、工艺不同
俗话说“粮为酒之肉”，酿酒原料的优劣，对出酒的品质有着绝对的影响。
洛阳杜康：选用优质小麦制曲，精选高粱为原料，而工艺则是源自于泸州老窖，所以是一款单梁浓香型白酒。
白水杜康：采用高粱、大麦、小麦、豌豆为原料，别看配料上与清香酒相仿，但依旧是多粮浓香型白酒工艺。
三、定位、口感不同
洛阳杜康：主要以“河南市场”为本，所以价格较为适中、亲民，在当地的口碑也非常高。
口感方面也就较为基础，是单梁酒普遍的绵甜净爽，酒香中更突出窖香，饮后回味干净纯正。
白水杜康：则是分布全国市场，线上线下齐发展，因为名下贴牌产品较多，所以价格从几十到几百都有，所以品质不太统一。
不过，大部分产品的口感还是相对突出，有更为爆口的浓香，但也越喝越柔，酒中更突出的粮香、曲香，总体来说诸香协调，而且余味悠长。
以上就是两者的不同，不知道哪个更接近你心中的“美酒杜康”呢？
当然，也有大部分酒友会表示，美酒最重要的不是看谁挂着“杜康”的牌子，关键在于口感、酒质以及价格，谁更满足自己心中的标准，谁都能是杜康。
所以说，如今酒友们最大的乐趣不在于酒有多名贵，而是倾向于“猎奇”，越是物美价廉的酒，他们越是喜爱，就比如下面这两款，都是当地酒友们藏酒必备的口粮款，感兴趣的话不妨尝试一下。
【风云酱父封藏】
酿造于赤水河畔的酱酒核心产区，这款采用大曲坤沙工艺，品质优级的茅香酱酒可不一般，是由茅台酒厂老厂长李兴发大师唯一的儿子李长寿酿制。
上世纪七十年代，茅台因酒体不稳，一度陷入生产危机，好在当时李兴发厂长率先带领团队，花费4年终于总结出“酱酒三大典型体”，并以此改良了茅台制酒工艺，这才彻底解决了茅台危机。
因贡献巨大，李兴发被誉为“酱香之父”，同时获得了国家特殊津贴。
如今，李长寿依旧沿用李兴发改良后的茅台工艺，甄选淀粉含量高达80%的糯高粱，配以富含矿物质的赤水河水，经过反复蒸煮、摊晾，取优质中段酒封坛5年，并与12年老酒科学调配，滴滴醇香后才出厂。
酒色透亮微黄，喝上一口，酱香突出，酒液醇厚饱满，细腻顺滑，饮后还有淡淡的粮香、花果香，确实是款典型的茅系酱香酒。
【仰韶彩陶坊】
同样作为豫酒金花之一，这款充满历史气息的陶香型白酒，不仅品质优级，设计更是独特。
此酒精选优质九种粮食，采用独特的“四陶工艺”酿制，所以酒中会有一丝特殊陶土香，再加上介于浓香与清香之间，它的口感不算挑人。瓶身采用“酒头+酒身”的设计，可以单独喝，又能自己调配着喝，所以又让不少酒友爱不释手。
酒液清澈晶莹，香气馥郁芬芳，喝上一口，醇厚怡畅，口舌生香，不愧是汇聚九粮精华的优质好酒，值得入手。
