越来越多的人在抱怨生意难做，钱难挣，开店当老板，成本太高，特别是房租费用，在地理位置好一点的市中心，一个月的房租费用都高达好几万元，生意不好的时候，还要做活动打折降价，吸引顾客到店，这样一来利润又被大幅度的降低。不到10平米的小店，一年下来房租可能都要10来万，生意好的老板除去房租尚且还有挣头，而生意不好的老板，交了10万的房租之后，一年还能剩下什么？不论是做生意的老板，还是给别人打工的上班族，大多数人，一年辛辛苦苦下来，没干成多大的事情，也没挣到多少钱，唯一一件每年都做成功的事情，就是给房东还清了房贷。
听上去非常心酸又搞笑，但是这就是现实，社会大环境就是这样，房价居高不下，手里面有房子的人，靠着收租就能轻轻松松过一辈子，而一心想要在大城市安身的打工人，一辈子都要为一套房子去奋斗。
面对这样的环境，很多人毅然决选择投身于创业中，虽然风险更大，但是投资回报高，一旦能够做好一阵子，那么就能够挣到大钱。那么今天就给大家分享一个湖南大妈在江苏卖长沙臭豆腐的案例，每天至少卖出800碗，生意非常好。
你以为张大妈也花费了巨额的资金才成功开店吗？我告诉你他一分钱没花就成功开店，并且在一年的时间里轻松开了10家分店，保证每年收入60万元，你有没有兴趣了解一下。
案例背景
卖臭豆腐的是一个已经年过60岁的大妈，湖南长沙人，这边很多街头小吃，臭豆腐、锅巴土豆、凉皮、烤串等等，而张大妈就是其中的一位，她卖的正是湖南长沙正宗的臭豆腐，现炸现卖，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
那么为什么湖南的张大妈会跑去江苏卖臭豆腐呢？原因在于他的女儿，张大妈夫妻俩是高龄得子，在张大妈35岁的那一年才喜获一个可爱的女儿，夫妻俩从小放在手心怕飞了，含在嘴里怕化了，就这样陪伴女儿度过了18年的光阴，后来女儿报考大学，非要报外地，说是想去外面走走看看，夫妻俩拗不过孩子，只能同意了孩子的选择。
本想着等孩子毕业回家找个工作，一家三口人就能够团聚在一起，谁知道女儿在江苏上大学也就找了一个江苏的男孩子当男朋友，毕业之后也就自然留在了江苏，其实一般在哪里上大学，一般就会在哪里找工作。本来张大妈是不同意女儿外嫁的，毕竟就这么一个宝贝女儿，可是小两口关系非常好，男孩对女儿也非常好，所以毕业一年后。两个人就结婚了。张大妈夫妻非常想念女儿，两个人就合计把老家的房子卖了 ，去江苏那边买一套，做点小生意养家糊口。
而张大妈在湖南就一直在街边卖长沙臭豆腐，这不就把这套手艺一并带了过去，在江苏的街头卖起了长沙臭豆腐。大家都清楚做餐饮行业是非常辛苦的，经常凌晨就要起来准备第二天所需要的材料，晚上回去又要收拾核算一天卖了多少钱，张大妈夫妻俩年级也不小了，长时间这样下去，夫妻俩的身体也吃不消，怕是挣得钱以后得全部交给医院。
但是呢张大妈又不想放下自己手艺，于是在这种紧要关头，张大妈的老伴就想出了一个好主意，不用两个人亲自每次外出摆摊，也能够挣大钱，在女儿的帮助下，整理出了一套方案，最后达成了以下几个结果。
方案结果：
1、不花一分钱成功开店，一年赚了60万元；
2、半年开了10家分店；
做生意能做到这一步，哪个生意人敢说自己能做到，谁做生意能做到其中一个，哪怕是做梦都要被笑醒，那么具体是怎么操作的呢？接下来就一起来了解一下。
实操过程：
1、不花一分钱成功开分店
2、培养自己的“徒弟”
张大妈夫妻俩只有两个人，所以最多也只能去经营2家店铺，那么开头提到的当甩手掌柜经营10家店铺又是怎么一回事呢？
缺人对不对，那就直接去人才市场上招人不就行了吗？张大妈和老伴去就近的人才市场，招了15个有过餐饮经验的厨师，然后张大妈花一个周的时间来教他们怎么做臭豆腐，最后由女儿作为评委，留下10个做的比较好的，把他们送到每一家已经谈好合作的餐饮店，而他们的工资也是与自己每天的销量挂钩，卖的多那么就得的多，这样打破了传统拿死工资干活的情况，在调动员工积极性的同时，销量更好，卖的多，员工的工资也高，餐馆老板分的利润也高，张大妈夫妻俩挣得就越多。
