大家或许对于叫花鸡非常的熟悉，把腌制好的鸡肉用泥巴包裹起来，在高温中烤制，但是你听说过用泥巴坛子来做鸡肉的吗？
在山东泰安肥城就有一家靠泥土做美食全国独创，店老板自吹一天能卖2000份，营业额上20万。
获得国家专利的特色美食
这家美食店做的美食是山东泰安当地的特色名吃~瓯鸡，据说还获得了国家专利，这家美食店藏在一个非常偏僻的小镇上面。
这家做的美食就是泥巴坛子炖的母鸡和甲鱼，选用的母鸡是养殖两年以上的老母鸡，甲鱼也是当地承包的，食堂养殖出来的。
咸菜疙瘩和猪食菜必不可少
每只鸡都要充分焯水之后清洗干净，把里面的血水完全地焯出来，做泥巴坛子瓯鸡完全是不放盐的，起到盐味的就是他们家的咸菜疙瘩，据说这种做法也是从祖上传下来的。
不过咸菜疙瘩放多少需要一个手艺的拿捏，过多过少味道都不行。这家做瓯鸡还会利用一种特制的草药，说是草药，其实就是当地的猪食菜。
15种中草药
这家做的瓯鸡属于全国独创，在全国各地找不到第2家像他们这样做鸡肉的，每一坛鸡肉里面还会放大约十几片黄芪，另外还需要放枸杞和黑豆，加的中草药配料总共有15种，最后还要放上一包获得国国家专利的特制药包。
这家做瓯鸡有只放老母鸡的，也有老母鸡搭配甲鱼的，老母鸡搭配甲鱼叫金龟鸡，不过要搭配甲鱼的顾客更多一些，因为甲鱼是补身体的，而且比较有档次。
每一坛要炖至10个小时
把鸡肉和甲鱼放到坛子里面用保鲜膜密封，最后就要裹上一层厚厚的泥巴，这个泥巴别看只是普通的泥巴，但是做泥巴还是非常有讲究的，泥巴越粘越好，每一坛要炖至10个小时左右，10个小时包括8个小时的炖煮和2个小时的小火慢焖。
带甲鱼的金龟鸡170元一份，用乌鸡做的150元一份，普通的老母鸡做的相对便宜一些，只要120一只，很多顾客都是提前1个月定好了，因为来晚了可能就订不到了。
一天流水超过20万
鸡汤不仅非常的鲜美，还能喝到一种非常明显的中草药的味道，因为炖煮的时间比较长，所以鸡肉已经达到了完全脱骨的状态，吃起来特别香和软，非常不错。
这家的欧鸡生意非常好，老板说一天能最少卖2000份，有时候营业额要超过20万，只是不晓得这是真的还是吹嘘的呢！
