导读：每年的深秋或早冬，我都会在家自制一些小零食，等天冷后或客人来后，再拿出来给他们吃。而在去年，我们当地的红薯特别便宜，只要7毛1斤，所以我就买了一百多斤，将它们全部做成了红薯干。而很多邻居或朋友经过我家门口时，看着我晒的红薯干，都会尝一下，不少人吃过我做的红薯干，都说我做的红薯干又香又软糯，一点都不费牙。所以在上周，我菜场又买了上百斤的红薯，1斤8毛钱，我打算今年又把这些红薯全部做成红薯干给家人吃。
而红薯干是我非常推荐大家在秋冬两季常吃的小零食，因为红薯干是碱性食物，而且它不仅含有丰富的纤维素、维生素、天然胶、蛋白质、多糖，而且还是钙非常丰富的一种食物。因为根据实验分析，每100克红薯干36mg的钙，每100克猪肉含有6mg的钙，每100克牛肉含有5mg的钙，根据换算，红薯干的钙是牛肉的7倍，是猪肉的6倍，所以常吃红薯干，不仅能加速肠道蠕动，而且还能增强体质，特别是是中老年人，常吃红薯干对身体特别好！接下来胡师傅就以10斤红薯为例，把正确红薯干的做法分享给大家，只要按照我的方法做，保准您的家人非常爱吃。
【原材料准备】：红心红薯10斤、清水适量。
【红薯干的做法】：
第一步：首先将红薯冲洗干净，然后将红薯切成1.5厘米粗、8厘米长的条状备用。
第二步：蒸锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将红薯放入到蒸锅中，大火蒸8分钟后即可起锅。
第三步：将蒸好的红薯放入到太阳下，暴晒2-4天左右，直到将红薯表面晒的金黄发干即可。
第四步：再次放适量的水到蒸锅中，将水烧沸后，然后再将晒干的红薯干放入到锅中，大火蒸10分钟。
第五步：将蒸好的红薯再放入到太阳下暴晒1-2天，直到将红薯表面晒干即可食用。
【胡师傅有话说】：
1、做红薯干时，红薯一定要切成粗一些，如果将红薯切得过细，做好的红薯干非常细，这种红薯干不仅香味不足，而且口感还不好。
2、传统红薯干的做法是“三蒸三晒”，而我今天教大家做的红薯干时“二蒸二晒”，虽然红薯蒸三次晒三次闻着会比较香，但是这种红薯干吃着比较硬，中老年人吃多了对牙齿不好，而“二蒸二晒”做出来的红薯干，香味稍微会逊色一点，但是吃着也是很软糯香甜的。
3、红薯干做好后，一点要及时地密封保存，并且还要放在干燥阴凉的地方，这样可以使红薯干放一个冬天都不坏。
像我这样做好的红薯干，我家每年要吃上百斤，而且现在正当季，别不懂吃。如果您没有做过，一定要尝试的做一下，不仅味道好，而且营养价值还超级高。
