主料
1. 菜市的水芹是500克一包两把水芹，1把够炒一大盘的。水芹炒肉丝也是不错的，今天选择吃素点。
2. 水芹很嫩，剪去头尾洗净切段，香干切丝备用。
3. 锅里油加热倒入香干丝煸炒，炒到稍稍发黄盛沥油出锅。
4. 锅里剩下的油热后倒入水芹翻炒几下。
5. 放进香干，盐，糖翻炒几下就可以出锅。我喜欢脆嫩的，炒的时间短。
6. 水芹炒香干，清淡美味。
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