洛阳特色小吃浆面条了解一下
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【材料准备】
鸡蛋一个，龙须挂面适量，花生米50克，盐，陈醋，香油，小芹菜适量，青、黄大豆适量（提前煮好）。
【制作步骤】
1、小芹菜去叶，洗净后切成黄豆粒大小，和适量煮好的青、黄大豆一起放入碗中，加入适量食盐，陈醋，香油，搅拌均匀备用。
2、将鸡蛋打入另一个净碗中，加入少许陈醋，再加入一炒勺水搅拌，直至将鸡蛋完全打散，不见其形。此为鸡蛋酱，稍后备用。
3、汤锅放水开火，水中丢入花生米，大火烧开后改为小火，至花生米煮熟。然后把锅里的水取出
一部分，剩余的水够煮面条即可。
4、将龙须面掐成两公分长的碎段（宁少勿多），放入锅里小火煮成半糊状时，加入鸡蛋酱。再煮
两分钟即停火。
5、煮好的面条里加入拌制好的小芹菜，搅拌均匀即成。
好了一碗让你馋涎欲滴，欲罢不能的居家减肥美食——糊涂浆面条，大功告成！
