之前去超市买了泡椒 刚好家里有点鸡爪就刚好做了个泡椒凤爪！酸辣酸辣的！简直是追剧必备啊！看着电视剧不知不觉就能吃一盘啊哈哈哈
用料
- 鸡爪 20个
- 萝卜 2个小的
- 泡淑及泡椒水 140g
- 小米辣 适量
- 盐 4小勺
- 味精 2小勺
- 糖 5勺
- 米醋 4大勺
- 生抽 2大勺
- 葱 1根
- 姜 一小块
- 蒜 半头
- 料酒 适量
- 花椒粒（花椒水） 适量
- 八角（花椒水） 适量
- 香叶（花椒水） 适量
做法步骤
1、鸡爪洗净，剪掉指甲
2、冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，大火煮开撇沫，转小火在煮15分钟
3、煮好后的鸡爪过凉，洗掉多余油脂
4、鸡爪切段备用
5、在煮鸡爪的同时准备花椒水，锅中水加入花椒八角香叶煮沸，水变黄 倒入碗中备用
6、准备姜蒜，柠檬去籽
7、调糖醋汁，将醋、生抽、白糖、盐、味精倒入碗中搅拌均匀（我用的大勺是盛汤的大勺，勺是喝汤的勺，小勺就是调料盒里的小勺）这些量都是根据你做的鸡爪量来决定的
8、将萝卜放入盆底，加鸡爪、姜蒜、小米辣、泡椒和泡椒水、花椒水、柠檬和糖醋汁，所有材料都加进去
9、用手抓拌均匀
10、扣好保鲜袋，放入冰箱冷藏，时间越久越好，我是上午做的晚上吃的
11、叮！萝卜酸爽可口！鸡爪酸辣酸辣的！弹性十足！吃去咯
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
