包子、饺子，都是中国人民最爱吃的面类食物，千百年来的传统，让我们在很多时节都会想到吃这两样食物。甭管是西北糖包子，肉包子，菜包子还是西南蘑菇包子、豆腐包子，各种各样的海鲜包子都能够引起人们的喜爱，都有足够大的市场。
但是，只要是涉及餐饮这一块的生意，我们都需要注意三个问题。
选址
做餐饮行业的店面选址非常的重要，要看你的周边到底要选择同质化的餐饮店？还是找一家香饽饽——压根就没有你这个产品的地方，俗话说对手在的地方也是客户在的地方，这个事情根据你的实际情况来考量。
餐饮产品
你这个店到底是要卖早餐，中餐、晚餐还是都能卖，如果卖的话，有没有什么产品特点？如果一口气全部营业，但是没有一样是让人们难以忘怀的，那么就会被其他专门营业的一些竞争对手给挤下去，毕竟人们对于一个店有好吃的印象才对。
而如果一家店早餐的包子味道一般，中午的炒菜一般，晚上吃火锅也非常一般，那你的生意估计悬。
经营策略
这个经营策略和第二点的策略还有点不同，第二点是你的餐厅饮食类的产品选择，而这一步，是你要如何营业，比如店面要做什么活动？需要做优惠券，是去发传单，还是免单等等客户持续被吸引到餐厅，从而让你的生意红火。
看完了这三个策略，我们走进今天的案例分享，看看这个80后的小伙是如何做早餐卖包子，通过一杯豆浆，这让自己年赚50万轻松付首付买房的案例。
南昌的小苏今年28岁，是一个男子汉，想当初他打算要开包子铺的时候，家里人全部都反对他，因为觉得他一个男的根本吃不下这个苦。
每天凌晨三四点就起床干活，准备包子的材料，毕竟新鲜的才好吃。
但当大家都反对的时候，小苏却坚持了下来，并且要用自己的才智谋略让自己大获成功。
小苏本来在开店之前就已经在学校门口选好了店面。
家里人都建议去小区附近，毕竟小区里面的人多，消费能力大，但是小苏并不这样想，虽然说消费能力大，但是一个早餐能卖多少包子呢？而且他只卖早餐。
所以说倒也没有必要提消费率有多高，只需要有消费就可以。
其次他就想，确定了自己的客户群体方向，也确定了开张的地址，接下来就是如何去吸引这些学生到自己的早餐铺消费。
因为周围还有三四家店铺，肯定会被分去一些客户，他在想怎么样才能吸引更多学生买他的早餐吃包子。
找到妙招的小苏用了一个非常小的技巧，就轻轻松松地赢得了这些中学生们的青睐。
他在开业那一天，在自家的包子铺面前挂了一张牌子：开业一个月，买包子免费拿豆浆。
当然了，每人只限一杯。
在这样的策略之下，第一天有很多人都冲着这个豆浆的新鲜感来了。算是开门红。
大家可能会想，时间一长应该都不会再来了吧？可是事实上第二天第三天，还是有很多学生来这家包子铺。
小苏的媳妇不懂了，说就一杯豆浆而已，怎么就能吸这么多孩子过来呢？
小苏这个时候才悄咪咪告诉她，“这些学生们本来就没有多少零花钱，买豆浆呢，要额外花一块五，但是咱们这个成本只需要十几块钱就能泡50杯，成本这么低，但是小孩子觉得自己省钱，当然会持续选择我们家吃。”
据说这只是一个小小的策略，但不得不说，从选址到经营包子，再到揣摩他的主要客户群体的心思，小苏都非常的有谋略。
不知道各位老板在自己的生意上是否有这样的精致谋划呢？
