疫情的再次反复,让全国人民揪紧了心,为西安加油。西安按下暂停键后,当地的人民开始居家隔离。第一次疫情爆发时,西安的朋友们教大家学做凉皮,这一次就由我们教他们做一些美食,大家在隔离期间有条件的话,不妨自己动起手来,饮食合理一些,还能帮助我们的身体提高免疫力,免受病毒的侵扰。

长山药的做法(长山药配上肉质鲜厚的木耳养胃又解腻)

今天为大家带来的这道菜是长山药炒木耳,如果大家家中有材料的话,可以行动起来。山药和木耳恰好都是能够帮助我们提高机体免疫功能的食材,同时对于调节血糖、血脂也有一定帮助。大家疫情期间在家进行体育活动的条件受限制,不如适当地调整自己的饮食,如果家中有足够的食材,可以多尝试一些菜。

长山药的做法(长山药配上肉质鲜厚的木耳养胃又解腻)

首先,我们需要准备好食材,有长山药、木耳、青椒、胡萝卜,同时还需要备好葱和蒜。将食材洗净后,就可以对食材进行简单的处理了。青椒胡萝卜切片,木耳去根后将太大的木耳切小,葱切葱花,蒜切成片,而长山药可以先切斜刀成块,再切成片。在这里给大家讲两个小技巧。第一,葱和蒜再切的时候如果感到辣眼,可以用凉水将菜刀冲洗一下,或旁边放一碗水。很多朋友在切山药时会感到手痒,这其实是一种过敏现象,可以戴一副手套或用文书冲洗长山药,如果感到不适就需要立即停下来。第二,如果木耳泡发时间短,可以先焯水后备用。

长山药的做法(长山药配上肉质鲜厚的木耳养胃又解腻)

准备就绪,我们起锅烧油,油热后放入葱花和蒜片,当香味被爆出后,放入胡萝卜、青椒和木耳翻炒,当锅里的食物断生后,下入长山药。如果山药太早放进锅中,出锅时就会非常软了,最后放可以保持一个比较脆的口感,更好吃一些。

长山药的做法(长山药配上肉质鲜厚的木耳养胃又解腻)

经过一番爆炒,我们就可以给菜调味了。锅中放入一点点醋,随后倒入适量海鲜酱油提味,最后加入适量的盐和一点点的糖。有酱油和少量糖的加持,菜品的味道会更加鲜美。将调味料翻炒均匀后,就可以出锅了。

长山药的做法(长山药配上肉质鲜厚的木耳养胃又解腻)

这样,一道长山药炒木耳就做好了,看起来是不是很简单。不仅有脆嫩的山药和口感Q弹的木耳,还有青椒和胡萝卜的色彩作为搭配,可以算得上是色香味俱全的菜肴。大家可以根据自己的口味,适当添加一些自己喜欢的调料。如果喜欢口感偏软一些,可以适当延长爆炒的时长。

疫情期间在家,大家也不能疏忽大意,要利用身边有限的条件,来提高自身的免疫能力和身体素质,这样才能更安全、更健康的度过这一个寒冬,同时也希望疫情能尽早有所好转,大家能安安心心的过个好年。

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