一个新开的烤肉店，短期内没有知名度，没有人气，单靠顾客主动上门来消费，来的人寥寥无几，像这样的店应该怎样打开市场呢？实际上并不困难，在东北就有一家烤肉店靠着特殊的方法解决了一家新开烤肉店所面临的全部问题。
背景介绍
小周是哈尔滨人，开了一家烤肉店，按照他的说法，刚开始开烤肉店的时候生意相当惨淡，虽然说店铺装修得还不错，位置也可以，但就是生意差，尽管每个月也有不少的顾客，但是烤肉店毕竟开销大，最后算下来实际上小周也没有赚多少。
那怎么办？小周也不是那种坐等机会出现的人，实际上这也由不得他，做过生意的人都知道，虽然说自己当老板以后不用听领导的话，时间完全由自己安排。
但是实际上自己工作的时间要远远比过去上班的时间长，而这些都是自愿的，以前上班只是船员，做好自己该做的就行，现在当了老板，就要开始掌舵了，这需要的精力跟时间都不是船员可以比拟的。
小周也是到处去寻找办法，别说，还真的被他给找到了一些行之有效的方法，当然了，最后烤肉店之所以能够赚钱，也还是因为小周将获得的方法进行了总结跟归纳。
那么他究竟是做了什么，使得自己的烤肉店在一年内就赚取了120万呢？其实方法并不复杂，主要还是要有一个开放的思路。
方法介绍
一、吃烤肉送现金
现在很多实体店遇见的困难实际上是引流难、转化低跟粘性差，而如何解决这个问题呢？烤肉店推出了一个活动，那就是消费者只要来吃烤肉就送现金。
一般消费者去吃烤肉都是付钱给商家，而小周的烤肉店倒好，表示直接给顾客钱，一听到这样的活动，立刻就有大量的顾客去烤肉店消费。
那么烤肉店如果是推出这样的活动的话，还怎么赚钱呢？其实也不难，因为消费者虽然不需要给钱，还可以获得现金，但是首先消费者需要先办理会员，而会员费是200元，也就是顾客成为了会员以后，才可以享受到免费吃烤肉并且获得返现的机会。
当然了，顾客支付200元之后，只有3次免费吃烤肉还获得返现的机会，实际上这也不错了，一般在烤肉店消费差不多是100元，3次下来也是300元了，而现在顾客只需要支付200元就行了，而且还可以获得返现。的规定，每一次是20元，一直返到200元为止，这也就是说顾客可以免费吃烤肉。看起来这对于顾客太划算了，摊下来一次差不多才40元。那烤肉店又要如何盈利呢？其实也并不难。
二、饮料酒水需要另付钱
虽然说是可以免费吃烤肉，但是按照烤肉店的规定，饮料酒水之类的则需要另外付钱，大家可以想一想，顾客一共只有3次到烤肉店免费吃烤肉的机会，就算顾客多叫一些人，一顿吃150元，那么3顿也就才450元，首先，既然人多，饮料酒水就需要花费不少。
此外，虽然顾客本来应该支付150元，但是实际上成本只有一半左右，也就是75元，这样算下来3顿也才225元，算上饮料酒水的钱，烤肉店基本上没亏钱。
而顾客办理了会员以后，自然希望到烤肉店来消费，况且他们还要领完自己的200元，而顾客每次来消费都至少是100元，由于增加了顾客消费的次数，烤肉店也自然非常赚钱，只不过小周将烤肉店的短期利益转化为了长期利益而已。
经验总结
做生意最重要的还是要学会引流，引流实现了，变现也就有办法了，变现有办法了，锁客也就水到渠成了，所以说做生意不是打游戏，需要有灵活的头脑，科学的方法论跟实践论，同时还要积极学习他人成功的经验跟教训，所谓他山之石可以攻玉。
