餐饮店是现在实体店行业中，门槛低的一个创业项目，并且做餐饮，只要肯吃苦，那么能赚钱是必然的事情，话虽然是这么说，但是无论是哪一个行业，不都是有人亏有人赚的吗？而今天給大家分享的这一家早餐店，就没有遇到过生意不好的问题，老板用一招“吃早餐得现金”，引得顾客纷纷到店来，每天店里面都坐满了人，收钱到手软，那这到底是怎么一回事呢？
案例背景
这家早餐店位于湖南长沙，地理位置也不算太好，虽然是位于几个居民住宅区附近，但是周边还有好几家其他卖早餐的，竞争压力可以说是非常大，每天都陷入和同行无休止的竞争中，今天送顾客一杯豆浆，明天送顾客一碗稀饭，各种举措都是为了留住顾客，可是啊，你这么做，别的店铺也跟着这么干，这让早餐店的主任张先生一筹莫展，不知道怎么做才好。
张先生有一个侄子是做旅游的，一年四季天南地北的到处跑，口才好会说话，见识也广，有一次回家看望张先生的时候了解到了早餐店遇到的问题，靠着自己这几年外出闯荡积累的经验，侄子就给张先生出了一个主意，“吃早餐，送现金”，顾客来吃的越多就送得越多。
其实早餐店产品的味道相差并不是很大，但是如果现在有这么一家店铺，去吃早餐反而还能够获得现金，并且吃的次数越多，给的现金也就更多，你会不会去尝试一下，就是靠着这个法子，张先生成功解决了客流问题，现在每天早上店门口都排起了长队，生意好得不得了。
那么“吃早餐，送现金”到底是怎么操作的呢？
具体操作
说到侄子给张先生建议的一招，还真不难操作，虽然表面上看着一团雾水，实际操作起来却非常简单。
1、稀饭免费喝
只要是到张先生早餐店用餐的顾客，都能够免费享用一碗白米粥，一碗稀饭成本也就几毛钱的事情，市场价2元一碗，而张先生现在直接将他免费送给顾客喝，这一下子就和周边的老板拉开了差距，因为其他早餐店的老板一分钱的利润都不愿意让出来，恨不得每一分钱都牢牢的抓在手里面，而张先生就听从侄子的建议，做了这个“稀饭免费喝”的活动。
2、吃早点得现金。
侄子提出的第二个建议就是“吃早餐返现金”，这又是怎么一场活动呢？怎么吃个早餐还要返现金呢？为了吸引顾客长期到店消费，只要顾客到店吃早餐，张先生都会给他们送现金，吃的越多，那么就送得越多。
这个做法从来没有商家搞过，他们也不敢搞，本来一个包子的利润就不高，现在吃两个包子我还给顾客返现金，是真的要投身于慈善事业了吗？开店还有房租水电人工等等成本，这样做不说赚钱，不得亏死，那么为什么张先生敢这么做呢？他是如何赚钱的呢？
盈利分析
其实张先生之所以敢推出“稀饭免费喝”和“吃早点的现金，都是因为张先生向顾客推出了这么一个活动：充399元送399元，再返399元。有这个活动作为支撑，张先生才敢实施以上两个活动。
现在大家都说消费者反感充值，都不愿意充值，理发店跑路的案例比比皆是，那么张先生为什么还要推出这个活动呢？因为是充值399元，获得确实1200元左右的权益，都是实实在在看得到的，高收益往往就是伴随着高风险而来的，这是一个大家都懂得道理。就像很多人每天都会去买彩票，也明知道自己不会中奖，但是还是会奋不顾身的去，这是什么原因呢？
是因为彩票的投资回报率高，消费者愿意权益试一试，赌一下，单车变摩托。张先生所开展的这个活动就有相通之处，顾客只要花399元，就能够获得1200元，只要老板不跑路，自己就是赚的，所以很多人都愿意去冒这个风险。
送给顾客的这399元就是店铺的消费额，以后到店可以用于消费抵扣，这是不是就锁定了顾客接下来到店消费，没有客流的问题不就解决了吗。
冲的这399元其实就是200碗稀饭，一碗稀饭的价格是2元钱，而现在只需要充值就可以免费喝，不过充值了的顾客本身就享受免费喝稀饭的权利，所以这200碗稀饭是拿来让顾客送给他身边的朋友，从而帮店铺裂变新顾客，实现引流加锁客的目的。
而返的这399元，就是当顾客到店把这200碗稀饭消费完之后就返还给他，所以顾客即便是不会因为稀饭到店吃早餐，也会为了这399元钱到店来吃早餐，在这种情况下是不可能去其他店铺的，而顾客到店又不可能只吃一碗稀饭，所以这样一来就带动了店里面其他产品的消费，生意自然就好起来了。
最后，张先生就是这样，用一招“吃早餐得现金”，就让顾客纷纷前来消费，也因此赚得盆满钵满。
