地摊经济的话题，虽然已经过去很久了，但是从业的人却越来越多。有的人生意好，有的人生意差。为什么会出现这种情况呢？我想这和选择也是有关系的吧，只要东西选好了，生意就一定很好，但是商品选不好的话，就只能热闹一下，然后退场了。
今天我就和大家分享一位小伙，在下班摆摊卖的一种美食。这个美食特别受欢迎，他卖的是一种看起来像是蛋糕类的东西，但是里面卷的是一些蔬菜，一份10块钱，摆上一晚上能赚400元以上。他白天是有正式的工作的，只有在晚上才会出摊，摊子前常排满队。
先来看看这是一种什么美食吧，这种美食就是在广东和东南亚一带比较流行，就是把面粉加上一些牛奶，和成很稀的面糊，然后把它们发酵了。再在锅里放上一些油，然后铺上一层厚厚的面糊，盖上锅盖，让它自然发酵发就好，发酵好之后面里面就会有很大的空隙。
等这个饼烙得差不多的时候，在饼上放上一些腌过的大白菜，虾米，还有其他蔬菜之类的，在上面铺上厚厚的一层，最后把它们把卷起来，切成小块儿，装到一个袋子里，就卖10元一份了。
这种小吃它的料非常足，里面蔬菜虾米很多，吃起来口味也很好，比煎饼果子还要好吃。
虽然价格相对于煎饼果子而言有点贵，但是买的人还是很多的。再加上他除了卖这种“蛋糕卷菜”之外还卖一点冰饮料，所以每天赚的很多的，每天的利润怎么说也在400元左右。
为啥卖的这种东西这么受欢迎呢？我想主要有以下3个原因。
一：比较新奇
我们这边我就发现只有他一家卖这种小吃，有稀缺性。别人家没有，只有他在卖，一些没有吃过这种小吃的，就很想买来尝尝。
二：这种小吃确实好吃
他做的这种饼，烙好之后看起来就像是蛋糕一样，切开之后，从它的侧面看上去呈蜂窝状，闻着非常香，而且面糊里放了很多调料，煎好之后口感外面有点脆，里面又很绵软，再配上这么多的蔬菜，味道就更棒了。让人越吃越爱吃，再加上它的味道比较香，在夜市上大老远就能闻到这种香味，所以生意就特别好。
三：料比较足
她这种小吃里面放的蔬菜很多，白菜，大头菜，香菜，生菜，胡萝卜丁，虾米都有。一口咬下去，吃起来特满足！
达到了这3点，所以他家的生意非常好。如果我们能学习他去做某种小吃的时候，达到这三点，生意才会越来越好，如果你也有去卖美食的打算的话，在做之前一定要考虑好这些问题，别人都在卖的东西千万不要去卖，一定要做些比较新奇好吃，别人家没有的！
