为了均衡区域发展，缩小城乡差距，近些年来，国家将发展的重心逐步向农村倾斜，并在政策及资金方面予以大力扶持。同时，在乡村产业经济快速发展及城镇就业逐步相对饱和的背景下，国家鼓励农民工返乡就业、创业，并提供专业化指导及补贴激励。不夸张地讲，恰恰是得益于国家开展的各项政策措施，一部分农民借助规模化种植、养殖及直播带货等等方式奔向了致富的道路，过上了梦寐以求的小康生活。
既然提及农民发家致富，就不得不提那些看似不起眼但却十分"暴利"的生意。众所周知，在小农经济逐步被规模化农业取代的背景下，个体农户显然难以通过"种植"来进一步改善经济生活水平。因此，在乡村经济同样呈高速发展的趋势下，咱农民不得不通过其他一些方式或渠道实现经济收入上的增加。以今天我们要讲的"宴席帮办（宴席承包）"为例，在临近年底这段时间，月入过万恐也不是什么难题，接下来请看详细的介绍。
近些年来，生日宴、升学宴、满月宴、升职宴、婚宴丧宴等等"宴席习俗"不断兴起，农村承包宴席这项生意看似越来越有前景。与城镇不同的是，在一部分农村地区没有去酒店"摆宴席"的风俗，大多是邀请亲戚朋友到家中吃席。所以，在这种背景下，"主人家"往往会邀请专门摆酒席的"帮办"来全权承包，并依照菜品的不同而选择不同的宴席标准，比如有880元/桌的，也有1080元/桌的。
事实上，对于宴席的承包，不同的地方有不同的风俗习惯。但对于搞这种"宴席包办"生意的农民而言，无论是哪一个地方，其最终的目的无非都是为了赚钱。说到这，不少人便更加想迫切的知道，"宴席帮办"究竟有多赚钱了？以笔者家乡为例，近两年一桌酒席的最低标准是600元，热菜、凉菜、咸汤、甜汤及素菜、荤菜均包含在内。并且，吃席所用的桌椅板凳也是由"帮办"的商家提供，并不需要咱农户准备。
假设农村异常婚宴有20桌，按最低600元的档次，则商家总收入为12000元。抛除菜品、肉类及人工开支，其纯利润应该在30%~40%左右，即12000元能赚3600元~4800元。按照这个逻辑，宴席的档次越高，"帮办商家"赚得就会越多。而且，从以往的经验来看，越是临近年底，承包宴席的生意就会越火爆！由此，我们可以不夸张地讲，别看农村帮办这个生意不起眼，但月赚几万块还是存在这个可能性的。
不过话又说回来，这门生意其实也是有淡旺季的，一般来说春节前后这段时间生意最好，口碑较好的"宴席帮办"可能连忙都忙不过来。而到了夏季，一般是6~9月份，基本上就会进入淡季，需求量就不会有那么多。所以，这也是不少人称其为"冷门"生意的原因之一。但是，又由于2020年的情况特殊，受到疫情的影响，不少地区已经通知禁止举办聚集性的宴席活动了，这对于从事"宴席承包"的人群而言，显然是一大噩耗。
从整体的发展趋势来看，"宴席帮办"不失为一门利润高的好生意，如果自己在乡村的人脉不错，又懂得一些经营理念，即便自身不是厨子，也可以招聘大厨来搞"宴席帮办"。虽然与城市的许多生意比起来，这门生意并不起眼，但在农民经济生活水平不断提升的背景下，其潜在市场还是很大的！因此，有想法的不妨可以试一试，说不定下一个日赚几千元的就是你呢！
