“这是粳稻品种，在四川盆地种植粳稻尚是首次。”前不久，在首届天府国际种业博览会的展览展示馆内，四川省农科院水稻高粱研究所所长蒋开锋抓起一把米向参观者介绍。
蒋开锋手中的米粒圆润粗短，和四川常见的细长米粒不一样。“这是我们最新研发的粳稻，好吃。”
水稻分籼稻和粳稻，从外形上就可简单区分：籼稻的米粒细长，粳稻的米粒粗短。不同的品种适宜生长的气候环境不同，一般来说，籼稻主要分布于南方稻区，粳稻主要分布于北方稻区。
长期以来，四川一直种植籼稻。近年来，省农科院水稻高粱研究所培育出“德粳4号”“德粳6号”两个粳稻品种，并在2019年通过四川审定，生育期短，只有130天左右，同时耐肥抗倒，平均亩产能达到550公斤至600公斤，今年已在成都平原推广种植。
为何要在四川种植粳稻？“粳稻打出来的是珍珠米，好吃。”蒋开锋说，除了食用口感好，这种米还有一个特点，就是只适合在土壤镉低中度污染区种植，因此很安全。
成都市农林科学院作物研究所也带来最新研发的优质品种。“我们和种业公司合作选育的水稻品种‘荃优锦禾’，目前已在长江下游地区打开市场，是川种‘走出去’的代表。”成都市农林科学院作物研究所水稻研究室副主任颜旭介绍，该品种于去年通过审定，目前在长江下游地区的亩产可达800多公斤。
珍珠米与盘锦米的区别:
✔珍珠米:色泽偏黄，米粒附白少，颗粒形状长宽不均。宜用于煲粥。(不推荐餐厅用于蒸饭)
✔盘锦米:色泽偏白，米粒附白多，颗粒形状长宽均匀。煲粥，蒸饭皆宜。口感极佳，气味清香 。(推荐餐厅用于蒸饭)
注:
盘锦米形似珍珠米，而非珍珠米。如图所示，
