瑶柱是什么?应该怎么吃?之前一直没听过,今天终于知道了

中国地大物博,不只是人口数量多,在食物上也是多种多样,特别丰富。肯定有很多我们不知道的食材。那么今天我想说的就是“瑶柱”,相信很多人都没有听说过这种食材,对这个名字非常陌生吧。

瑶柱又被叫做干贝,其实是多种贝类闭壳肌干制品的总称。很多贝类食品都可以被做成瑶柱,常见的扇贝干制品就是瑶柱的其中之一。古代的时候还是一种进贡的珍品,所以说非常宝贵。瑶柱做出来的味道也是非常鲜嫩美味的,尝试一口能感受到的全是海鲜的鲜香。而且瑶柱营养价值非常高,其中含有丰富的蛋白质、钙钾锌等元素,可以说是一种营养又美味的食材。

在挑选瑶柱的时候注意,首先要看的就是瑶柱的颜色。新鲜的瑶柱看起来是色泽金黄,表面干净完整的,非常适合做菜煲汤。如果可以看到表面有一层白霜的话则说明瑶柱风干的时间很长了,不是非常新鲜,这样的瑶柱口感远远不如新鲜的。

那么知道了瑶柱是什么,怎么挑选,接下来我就给大家介绍一种烹饪方式,大家买回新鲜的瑶柱可以尝试一下这样做。瑶柱是什么?应该怎么吃?之前一直没听过,今天终于知道了。

【瑶柱粥】

所需食材:大米、瑶柱、葱姜、黑胡椒粉

操作步骤

步骤一

首先将瑶柱清洗干净,然后放入清水中浸泡10分钟,浸泡完成之后将其沥干水分备用。姜切丝,葱白切段,葱叶切细末备用。

步骤二

往锅中放入大米和适量的清水,开小火煮熟。煮粥的过程中,我们另准备一个锅,在锅中倒入适量的食用油,待油温升高后将葱段、姜丝、瑶柱一同放入锅中开始翻炒,直至炒出香味。

步骤三

炒好之后放入粥中继续开小火熬制,直至煮熟即可关火出锅,出锅后在粥的表面撒上适量的葱花和黑胡椒粉即可食用。

这样一道鲜嫩美味的瑶柱粥就做好了,虽然制作方法非常简单,但是口感却是非常不错的,尝上一口大米的清香和瑶柱的鲜嫩融合在一起,口感丰富鲜香,让人回味无穷。看到这里是不是非常心动了呢?让人食欲大增。喜欢的话就赶紧去商场买一点瑶柱回家尝试着做起来吧,做上一大锅全家人都非常喜欢喝。

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