导语：家常小菜，以平常简单但营养美味的特性，而被大家所喜爱。这道蒜蓉油麦菜，是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味清淡爽口，非常适合家庭来做。
今天阿飞给大家分享的，是一个“蒜蓉油麦菜”的做法。食材和做法都非常的简单，只需要五分钟就能做一盘，不仅油麦菜青翠不变色，而且鲜嫩又入味。
【食材清单】：
主料：油麦菜
配料：红椒、蒜末
调料：蚝油、蒸鱼豉油
【步骤一】：
首先，我们准备一把新鲜的油麦菜，去掉根之后，切成段备用。红辣椒一片，切成细丝用来配色，再准备适量的蒜末备用。再准备一个小碗，倒入蚝油10克、蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
【步骤二】：
下面这一步，我们把油麦菜焯一下水。锅内加入适量的清水，等水烧开以后，把油麦菜洗干净倒入锅中，快速烫30秒钟。等油麦菜返青、变软以后，倒出来控水。然后把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。
【步骤三】：
锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，美味即成。
