要说北京人最爱的吃食，芝麻酱烧饼绝对能排上前三，随便路过一家卖烧饼的窗口，那香味都能吸引你停下脚步上前买几个，尤其是刚出锅的，外皮酥脆，掰开后层层分明，冒着腾腾的热气，赶紧咬一口，碳水带来的满足感直冲天灵盖！
优秀烧饼代表↑
01
| 北京东边第一烧饼 |
在北京开了40年的老店，创始人是李贵林老爷子，因为在家中年纪最小，所以江湖人称“李小老”，他家店名就是这么来的，烙烧饼的手艺是祖传的，价格很便宜，一个烧饼1.2元，据说每天能卖一万多个烧饼！
他家烧饼分层很棒，一个烧饼至少得分了20多层，每一层都有均匀的芝麻酱，外皮挺酥，牛肉烧饼算是他们家一个特色，外观看起来跟普通烧饼一样，掰开里边是牛肉馅，因为里边的面吸了牛肉的油水，所以比普通烧饼的口感更糯一点。
店名：李小老烧饼(常营民族家园店)
地址：朝阳区常营民族家园1号内10-11号房
02
| 藏在胡同里的小破店 |
老白个人觉得徐记比李小老好吃，虽然徐记烧饼的尺寸小一点，但整体味道比李小老略胜一筹，掰开后有很浓的芝麻酱香味，分层非常棒，白嘴吃略微有点咸，不过瑕不掩瑜，是值得排队买的烧饼！
店名：徐记烧饼
地址：西城区第三区商业街5-1130号
03
| 比羊蝎子更好吃的是他家烧饼 |
满朋轩本来是个吃羊蝎子火锅的店，可以说是北京南城最火爆的羊蝎子，承载了很多老北京人的回忆，虽说他家羊蝎子确实不错，但最让人惊艳的还得是他家的烧饼，味道秒杀之前吃过的很多烧饼，不过很遗憾的是满朋轩目前已经停止营业啦，希望能在不久的将来重新吃到他们家的烧饼和羊蝎子！
店名：满朋轩
已停止营业
04
| 吃涮肉必点牛眼烧饼 |
聚宝源的涮肉多好吃就不用多说啦，这回特意跟大家推荐一下他家的烧饼，2块钱一个，外皮酥脆，手稍微一碰就掉渣，麻酱香味特别浓，内里很xuan乎，麻酱和白芝麻混合的口感很绝！
店名：聚宝源(牛街总店)
地址：西城区牛街5-2号
05
| 传承三代人的烧饼 |
鸦儿李记最早是做烧饼起家的，以前的店开在鸦儿胡同里，所以叫鸦儿李记。他们家的烧饼到现在还是卖一块钱一个，这点非常良心，而且味道也不输其他几家，如果过来吃涮肉一定要尝尝。
据说店里的芝麻酱据说都是现磨的，老白尝着那味道跟咱家小卖部的不相上下，熟悉老白的人都知道，他对芝麻酱有多挑，每次去探涮肉店，重点考察的就是芝麻酱，北京人对芝麻酱的爱真是刻在骨子里了！
想尝尝地道的老北京芝麻酱戳下方
店名：鸦儿李记
地址：东城区鼓楼烟袋斜街甲75号
06
| 火了14年天天排长队 |
一口下去就知道为什么这家天天排大长队了，因为是现烤现烙，所以外皮超级酥脆，里边夹上肥瘦相间又多汁的肘子肉，甭提多香了！唯一的小缺点是等待时间太长，上回去吃等了差不多快一个小时，不介意排队的可以去尝尝。
店名：老四烧饼
地址：丰台区西三环丽源路56号院
北京人对烧饼的挑剔程度，放眼全国，没有哪个地方能与之一战，主要还是因为太爱吃了，所以对烧饼的讲究就稍微多点，要求也比较高，上边这6家都是老白吃过的还不错的，大家可以就近选择，吃了这么多家烧饼，最后跟大家聊聊一个优秀的芝麻酱烧饼必须具备的几个要素，拿出小本本记好了啊！
1. 分层：掰开了看，内里分不分层；
2. 芝麻：外皮芝麻是不是蘸满了；
3. 芝麻酱：里边的分层每一层都要有芝麻酱；
4. 椒盐：椒盐和芝麻酱混在一起均匀分布在每一层；
5. 尺寸：烧饼尺寸要跟手掌差不多大。
满足以上5点就是非常优秀的芝麻酱烧饼了，说是烧饼界的张柏芝也一点不夸张，你们家乡有什么特色烧饼？评论区聊聊呗~
