为提高武汉市农产品
区域公用品牌知名度及影响力
推动武汉市农产品“走出去”
武汉农业集团
联合武汉广播电视台策划系列报道
——武汉农优 真‘滴’蛮好
本期《江城百臻》
我们推出的是
“梁子湖大河蟹”系列报道
第四期：梁子湖大河蟹·精品篇
梁子湖大河蟹，大自然的珍鲜
梁子湖大河蟹品质上乘，声名远播
荣获“中国优质名品产品”
其所产雌蟹、雄蟹高于国家一级标准
肉质细嫩，个大鳌强，膏肥黄满
富含多种维生素及蛋白质
形成了“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味
“螫封嫩玉双双满，壳凸红脂块块青”。梁子湖大河蟹体壮，敦厚，结实，比其他湖区同样大小的蟹，体重重得多。经检测，梁子湖大河蟹的安全卫生指标均符合国家有机食品标准。雌蟹、雄蟹理化指标高于国家一级标准，质量上乘。
其每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%；还富含多种维生素及钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分。一般所产的梁子湖大河蟹中的雄蟹≥200g、雌蟹≥150g，并形成了“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味。其特征:青壳、白肚、金毛、味鲜。
青壳:蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。
白肚:蟹肚呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感。
金毛:蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，八爪肉感强、强劲有力;蟹爪上须毛呈金黄色，蟹绒毛密而软。
味鲜:其肉质细嫩，膏肥黄满，味道鲜美，口感香甜，营养丰富，素有“河蟹上席百味淡”的美誉，色、味、香妙不可言。
