大地回暖，春光美妙， 春蚕豆已经上市，对于这种只能在清明节前吃到的美味，吃的就是新鲜，蚕豆上的眉毛是嫩绿的，还没有变黑，就是最嫩的状态，只有现剥现做，才来得及，品尝到一口美妙的春光。 剥好的蚕豆，放油盐清炒即可，油盐吃透，嫩豆壳开裂，就可以了。春天的味道，从简就是最隆重的对待。
用料
- 新鲜蚕豆 500克
- 嫩蒜苗 10克
- 玉米油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、新鲜蚕豆剥去外皮！
2、把豆荚上的眉毛去掉！
3、清水下锅大火煮十分钟！
4、煮熟后控干水！
5、嫩大蒜叶切细！
6、锅里放油，油热后倒嫩大蒜叶炝出香味来！
7、倒上煮好的蚕豆翻炒，看着豆壳开裂就撒盐装盘！
8、特别美味，年年吃都不厌烦！
小贴士
剥好的豆一定要及时吃完，这种蚕豆是以秒来计算新鲜度的！
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