一年四季不停变换，人体的需求也会跟着季节而改变。
现在秋天已经来临，想要在秋季刚开始就做好养生工作，那么蔬菜一定是必不可少的，尤其是现在的天气依旧很闷热。
如果想要预防上火，那么秋天应该多吃这8种蔬菜，别看在日常当中很常见，但是营养却颇多且十分美味，遇见一定不要错过了，下面就让我们一起看看都有什么吧！
一、芹菜
到了秋天多吃一点芹菜，可谓好处颇多。众所周知，芹菜的营养很丰富，而且食用方法简单。无论是炒着吃，还是用来和馅，都十分地美味。特别是在秋天的时候，不管是选择凉拌，还是用芹菜炒肉，都让人吃不腻。
对于爱吃面食的朋友，还可以用芹菜做饺子馅和包子馅，不仅口味清香独特，还对身体有很多好处。
二、菠菜
因为进入秋天，气候会变得十分干燥，很多人就会出现上火的症状，这时我们除了可以多吃一些水果外，像秋天多吃一点菠菜，也会具有解火的效果。
而且菠菜可以做成很多美食，像菠菜拌粉就口感清爽，让人吃了一口就停不下来。除此之外，还可以做菠菜鸡蛋饼，或者是玉米菠菜汤，都非常适合秋天食用。
三、菜花
到了秋天很多人都会感到萎靡不振、异常疲惫，这主要是因为昼夜温差比较大，人的机体跟着发生了很大的变化。所以想要在秋天提起精神，除了保持充足的睡眠，像菜花这种花椰菜，就可以经常吃。
像干锅菜花就很受欢迎，而且制作简单，能吃辣的朋友可以多放一点辣椒，先用五花肉炒出油，再放入菜花，中间加入准备好的佐料，一道美味的干锅菜花就出锅了。
四、苦瓜
其实苦瓜虽然性苦，有的人接受不了，但是苦瓜的营养价值却很高。而苦瓜最常见的吃法就是选择凉拌，既可以保留苦瓜的原汁原味，口感还是最佳。
虽然苦瓜第一口下去，嘴巴中会蔓延苦味，但是却会让人越吃越上瘾。像秋天还有些闷热，饭桌上准备一道凉拌苦瓜，也是一道不可多得的美食。
五、莴笋
因为到了秋季，气候变化很大，那么在饮食上面，就应该多吃一些健康、营养高的食物。
比如莴笋就很适合秋天食用，尤其是莴笋炒肉这道菜极力推荐给大家，莴笋清脆爽口，肉片嫩滑美味，真是好吃到流口水，配上一碗米饭，真是超级巴适。
六、秋葵
虽然秋葵的口感，有人不喜欢，可是秋葵在秋天食用，却可以增强食欲。而且用秋葵蒸蛋，不仅营养价值很高，家里的老人小孩更是特别喜爱。
因为秋葵的口感比较独特，做成鸡蛋糕后，出锅后再淋上一点香油，不仅香气扑鼻，放入口中更是无比鲜嫩，好吃到令人无法形容。
七、莲藕
如果平时喜欢吃口感爽脆一点的蔬菜，那么秋天可以多吃一点莲藕。而莲藕的做法更是数不胜数，比如凉拌和煲汤，就是最常见的吃法。
喜欢酥脆口感的朋友，那么一定会特别喜欢拌藕片这道菜，咀嚼时不仅可以听到清脆的声音，还十分下饭。还可以将莲藕、玉米、排骨放到一起煲汤，既清淡还不油腻。
八、芋头
秋天也可以多吃一点芋头，因为芋头不仅软糯，还可以当做粮食食用。像芋头黄焖鸡和芋头排骨汤，就让人百吃不厌。
尤其是芋头又甜又糯的口感，在搭配上肉香味，真是既开胃又润燥，也是秋天里饭桌上必不可少的一种蔬菜。
秋天来了不要忘了贴秋膘，上面为大家推荐的8种蔬菜，不仅营养价值很高，还可以帮助增强体质。而且老少皆宜，特别适合做家常菜，秋天了大家不妨多吃一点！
