是滴是滴，葱烧美味系列的又一大将出炉了，之前用过了洋葱大葱，这次咱们来试试小葱的味道吧。
葱可以说是天然植物香辛料了，本身微微的辛辣，炒过以后葱香浓郁，百吃不腻，搭配各种肉类都非常合适，天生就是个提香去腥的存在。
故此，照烧鸡腿饭，我选择了和清甜口感搭配的洋葱；葱油肥牛饭，我选择了味道更浓更去腥的大葱；而这个只需要点缀的葱烧鸡肉饭，就用小葱提味即可。
食材：鸡腿肉 120克、西兰花 150克、鹌鹑蛋 4个、糙米饭 50克
调味：黑胡椒 2扭、小葱 3根、照烧汁 20克、薄盐生抽 15克、橄榄油 10克、料酒 5克
⚠️ 因为是要拌饭吃，所以这个调味是偏重的，大家根据自己的口味调整一下。
♨️ 热量：420kcal左右 - 还是建议午餐配饭吃，营养也很足够，晚餐的话调味减半去掉主食。
⏰ 时间：20分钟
做法：
1️⃣ 鸡腿肉切块，用料酒、生抽和黑胡椒抓匀，腌制10分钟。
⚠️ 鸡胸肉和去皮鸡腿肉的热量相差不大，都可以选择。
2️⃣ 西兰花掰成小朵，下锅焯水2分钟，焯熟捞出。
⚠️ 记得焯水时加点儿盐，保证它的颜色鲜亮，营养不丢失。
3️⃣ 锅里倒入橄榄油，先把鹌鹑蛋煎熟盛出，再放入鸡肉。
4️⃣ 炒到鸡肉变色以后，倒入照烧汁和生抽，加50毫升的水煮开。
5️⃣ 转小火煮2-3分钟，倒入葱花，转大火收汁。
⚠️ 收汁的时候要不断翻炒，让葱的香味受热激发。
6️⃣ 盛出鸡肉倒在饭上，撒点黑胡椒，就可以吃饭啦。
用汤汁把饭拌匀了再吃，会特别下饭，鹌鹑蛋和西兰花都不用调味，也可以切碎了拌在饭里，汤汁的味道足够让它们变得更好吃。
#春耕进行时#
