当出现食物和癌症的话题,人们都会十分关注,因为如果是很常见、很容易获取的食物能抗癌,对大家来说无疑是一件好事,毕竟谁都不希望自己和癌症打交道。而今天我们要说的“主人公”就是酸奶,经常喝有很多好处,网传它还能降低患癌风险,到底是真是假?
经常喝酸奶的人,身体会发生什么变化?
酸奶的钙含量不输给纯牛奶,而且因为它富含乳酸菌,所以对改善肠道也有帮助。有的人因为乳糖不耐受,不能喝纯牛奶,这个时候就可以选择酸奶,既能满足嘴瘾,又不会让肠胃闹脾气。
酸奶很容易被吸收,而且没有年龄范围限制,大人和小孩都能喝,如果平时喝了牛奶总是咕噜咕噜放屁,建议试试酸奶。坚持饮用一段时间后,你会发现自己腹胀的情况减少了,不再害怕喝乳制品。
酸奶对便秘的人更友好,它自带多种有益菌,能够让缺乏动力的肠道充满活力,同时肠道内堆积的粪便也可以趁着这个机会向前推进,最后顺利排出体外。养成喝酸奶的习惯,肠道会渐渐恢复正常,同时也能帮助我们预防一些肠道问题。
酸奶醇厚的口感、酸度合适的风味,还能帮助人们改善食欲,孩子不肯吃饭,孕妇呕吐严重,都可以喝酸奶,在它的帮助下打开味蕾,提高食欲。
值得一提的是,随着人们对酸奶的不断研究,人们不仅发现了它对肠道的有利作用,还发现了它在癌症方面的作用
四川大学华西基础医学研究团队在《国际癌症杂志》上发表了一篇文章:
经常饮用酸奶可帮助降低19%的癌症风险,对食道癌、膀胱癌、结直肠癌都有一定益处。
看到这里可能很多人都激动了,酸奶有这么多的好处?看来以后要再加把劲努力喝酸奶了。研究表示酸奶中有很多有益物质,比如说钙质、酪蛋白、乳清蛋白、益生菌等,有助于增强饱腹感,减少高脂饮食,同时能加快消化速度,减少食物堆积,避免血糖升高。
“吃某种食物能抗癌”,熟悉的配方和味道
其实这种说法我们已经不是第一次听到,大热榜单中还有西蓝花、大蒜、樱桃等热门选手,和酸奶似乎有异曲同工之处,都是其中的成分被证实对癌症有用,但是,在生活中光靠喝酸奶能不能防癌、降低风险,这里还要打个问号。
而且,中国目前还存在饮奶不足的情况,人均仅达到世界平均水平的30%,很多人因为种种原因不爱喝乳制品。喝奶量不达标,又谈何降低风险呢?所以,我们当下要做的应该是提升饮奶量,然后再提它有没有降低风险的效果。即便不能降低风险,也能补钙、促进肠道健康、补充能量。
酸奶中有不少“隐形糖”,你有没有选对?
酸奶给人的感觉往往是很健康的,但其实它的家族里也含有坏家伙,那就是添加了很多糖分,有着各种口味的酸奶,比如黄桃燕麦酸奶、蓝莓酸奶、芝士酸奶等,喝起来不甜,但是看配方表你会发现它们的碳水很高,还有很多糖分。
添加了糖分的酸奶就不是健康食品了吗?没有原味酸奶分数高,但是和碳酸饮料相比又健康很多,还是可以选择的,就是要控制摄入量,不能一下子喝四五瓶,那样就容易糖分超标了。不过,酸奶因为具有促进消化吸收的特点,所以只要能控制好摄入量,同样能给身体带来有益影响。
建议大家选酸奶的时候注意一下,多拿三四款进行对比,挑选蛋白质、钙含量高的,碳水不超过12%,含糖量适中的那一款,这样吃起来就没什么可担心的了。不过,酸奶买回去大多要冷藏,如果脾胃不太好,还是不要在寒冷的季节多吃。
知识拓展:酸奶除了直接食用,还有哪些比较好的吃法?
甜品店里有很多好吃的食物是用酸奶制作的,其实方法不难,比直接食用增加了趣味性,大家可以试一试。
比如说盆栽酸奶,需要大家购买一个像花盆一样的杯子,然后把酸奶倒入杯子,然后把黑色或棕色的饼干碾成粉末状,均匀地铺在酸奶上,再用绿叶装点一下就可以了。女性怀孕没有胃口,或孩子调皮不想吃饭,都可以尝试这种新鲜的吃法。
夏天的时候可以做炒酸奶吃,将酸奶倒在宽敞的盘子里,然后加入水果,例如蓝莓、香蕉、草莓,也可以加坚果、蔓越莓干等,放到冰箱里冷冻,吃的时候掰成一小块,或者用小刀刮成碎冰,浇上冷藏后的果汁。天热的季节来一杯,清热解暑降火。
酸奶对身体的益处有目共睹,大家可以适量食用,不过不能因为某一种言论拼命食用,它也有热量,吃多了有肥胖风险,总之,大家可以把它当成一个健康食品,日常拿来食用,但是要理性对待,不能把它当作唯一的防癌手段。
参考资料:
[1]喝纯牛奶好还是酸奶好?你喝的酸奶,不一定是真酸奶·北京卫视我是大医生.2020-03-19
[2]川大科学家研究190万人数据证实:喝酸奶能防癌但这样喝是白喝·红星新闻.2018-12-21
[3]酸奶里有不少“含糖大户”·全国党媒信息公共平台.2018-12-18