一场突如其来的疫情，对所有人都产生影响，90后的打工小张夫妻也同样受到影响。往年他们俩都在同一个工厂上班，因小夫妻聪明，肯吃苦，所以工资还不错。受疫情影响工厂停产，面临失业，但家里小孩老人几口人都靠他们的工资过日子。夫妻俩一直都是在工厂上班的，所以一开始，只是继续去其他工厂找工作，但是一直找不到合适的。也想了很多其他办法，都是不理想。有一次跟一位同事打电话，同事建议他做羊肉粉。这位同事会做也可以教他，夫妻俩商量很久决定在夜市做，这样可以投资小，风险也小一点。夫妻俩的羊肉粉做了两个月，生意就越来越好了。在夜市周边小有名气，做了半年，月收入过5万了。比打工上班的时候过个还有滋味。他们总结了三条经验。
1，做好汤 做羊肉粉最主要是把它做好。夫妻俩一大早就去市场把羊肉羊骨头等买回来，开始认真清洗干净。下午1点就开始煲汤，保证煲汤的时间有五六个小时。煲汤的时候羊骨头必须要冷水下锅，水开之前要不断地把浮在面上的泡漂掉，这样可以保证羊肉汤的香味，同时又没有羊肉的腥味。再加入生姜桂皮小茴等其他香料。
2 ，选好米粉 选用大小适中，有弹性的米粉。好的米粉可以很好的吸收羊肉汤的香味，同时又保证有很好的口感
3，服务 做餐饮服务很重要。夫妻俩基本上都能满足客人的要求，同时如果客人觉得米粉不够，可以任意加。因为是晚上，一般人都吃得不多，所以对他们的成本基本上没有影响，让客人觉得老板大方，同时又很好的服务客人。所以他们的口碑越来越好，客人也就越来越多
在疫情面前，每个人都会碰到前所未有的困难。我们都要敢想敢做，充满斗志地不断往前走。希望我们每一个人都能成为下一个小张，虽然辛苦，但也是一条很好的出路。
