大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单好做的“韭黄炒蛋”。
韭黄是由韭菜根再隔绝光线的环境中生长而成的，韭菜就不能光合作用产生叶绿素，因此生长出来的韭菜就变成了黄色，被称为“韭黄”。韭黄口感柔嫩鲜美，是很高档的保健蔬菜，营养价值和经济价值都很高。鸡蛋的营养价值就不用我说了，今天做简单美味的韭黄炒蛋，是一道简单好做的家常菜，这道菜益智补脑，防癌抗癌，贫血等功效。多吃这道菜还能增进食欲，增强体力，步骤详细，做法简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【韭黄炒蛋】
材料：韭黄 鸡蛋
辅料：
调料： 植物油 食盐
做法：
1. 择洗干净的韭黄，放在案板上切成长段，大概5厘米左右
2. 切好之后放入盘中备用
3. 在一个碗中打入鸡蛋，一共5个，加入食盐，用筷子搅匀
4. 接着加入淀粉水，用筷子搅匀备用
5. 起锅加入食用油，倒入韭黄段翻炒
6. 炒软炒香，炒出汁水，然后倒入鸡蛋液
7. 改中火慢煎，用铲子推动，让韭黄和鸡蛋完全融合
8. 用铲子炒成块状，加入食盐调味
9. 再次翻炒均匀，即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 在一个碗中打入5个鸡蛋，加食盐，淀粉水，用筷子搅拌均匀
2、 韭黄择洗干净，放在案板上切成长段，大概5厘米左右
3、 先加入植物油，将韭黄炒软炒香，炒出汁水，再倒入鸡蛋液
4、 炒成块状加入食盐调味即可
韭黄是很高档的保健蔬菜，鸡蛋营养丰富，韭黄炒鸡蛋是一道鲜上加鲜的家常菜，多吃这道菜，益智补脑，增强体力，最主要是简单好做，从准备到上桌5分钟就就可以啦。没有时间做饭，又想准备营养丰富的美味，一定要收藏起来。鸡蛋鲜嫩，韭黄鲜香，好吃又好做。希望您能够喜欢。
