木薯，对于老一辈人来说并不陌生，
它曾帮助许多人度过了那个粮食缺乏的年代！
对80后90后来说，
可能就有些陌生了，
你还记得木薯粉是怎么做出来的吗？
从田里面把这个给挖出来，整理好带回家。
把满是泥巴的竹篙薯，给洗得白白净净
洗干净之后，拿去附近的磨坊加水之后打成粉。
然后装回家用水洗，再用布袋把水炸干
再把弄出来白色的水放在院子里沉淀一夜
晒成之后就是这样子了
俗称“淀粉之王”，珍珠奶茶的珍珠就是它做的，以前在农村大量种植，如今不多见了
以前的农村虽没有高楼大厦、没有汽车、没有手机、没有电视等，但是农村土地资源丰富，农民伯伯就是靠这些土地生活勤劳作解决了温饱问题。
如今农村生活条件越来越好，很多人都不种田地了，以前小时候经常吃的粮食，现在也无人种植，想想都是特别怀念。
比如今天笔者与大家分享的这种植物，已经好多年没见过了，但是它的味道却一直停留在脑海里，吃起来非常粉糯，这种食物就是农村大名鼎鼎的木薯。
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说起木薯，很多上了年纪的老人对它是再熟悉不过了，因为在以前木薯曾是他们的粮食之一。木薯、番薯与马铃薯被称为三大薯类作物，在以前食不果腹的年代，三大薯类就是饥荒年代的救命粮，帮助了许多贫穷农民度过了粮食危机。
木薯对于现在的年轻人来说可能会很陌生，但一定吃过它，因为珍珠奶茶里的珍珠就是用木薯粉做的。把木薯粉加水搓成小圆球，煮成晶莹剔透的“珍珠”，摇身一变就成了珍珠奶茶的小珍珠。
木薯是大戟科木薯粉植物，它的地下茎就是木薯，表面看上去有点像红薯，但是把皮剥开后，红薯的果肉是红色的，而木薯果肉却是白色的。
记得小时候，木薯和红薯的采挖时间非常接近，奶奶每次蒸红薯时也会放几根木薯一起蒸。红薯吃起来是甜的，而木薯粉吃起来却又粉又糯，别有一番风味。
