前言：
这几年随着饮酒消费习惯的改变，作为葡萄酒中重要一类的气泡酒获得了越来越多人的青睐。小饮怡情，大饮伤身，气泡酒凭借较低的酒精度和香甜爽口的口感获得了不少人的喜爱，即使平日不饮酒的妹子和小孩也能参与其中。气泡酒的入门门槛不高，但是掌握一些相关知识还是很有必要。二狗就结合自己的体验经历，和大家分享一些气泡酒的相关知识。同时临近节日，也给大家推荐一些性价比不错的气泡酒产品，不管是购买自饮还是馈赠亲友，都可以参照选起来哟。
气泡酒相关知识：
啥是气泡酒？
气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。是二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成，或通过人工方式将二氧化碳注入酒中。
香槟和气泡酒的关系？
法国政府规定，只有法国香槟地区生产的气泡葡萄酒才能被叫做香槟，而其他地区或国家出产的同类产品，只能被称为气泡葡萄酒。简单来说，香槟是一种特殊产地的气泡酒。
气泡酒都是甜口的么？
日常饮用气泡酒甜口的比较多，但是气泡酒并非都是甜口的。气泡酒是否带甜味还是看酒中的含糖量，选择的时候注意看说明，如果是半干或者干性的话，基本就没有甜味。
常见的气泡酒种类:
气泡酒的种类很多，常见的有阿斯蒂（Asti）、香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）、普罗塞克（Prosecco）等类型。目前国内平价产品中多数气泡酒采用的是莫斯卡托（Moscato）进行酿造。
阿斯蒂（Asti）：产于意大利皮埃蒙特的阿斯蒂（Asti）法定产区，由莫斯卡托（Moscato）葡萄酿制而成。莫斯卡托最有名的是它出色的果香，阿斯蒂产区的气泡酒甜味平衡得很棒，是目前能比较容易买到和十分热门的气泡酒种类。
香槟（Champagne）：法国香槟地区出产，选用霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）等葡萄品种酿制而成。售价相对较贵，香槟基本就是高价气泡酒的代名词，不太适合作为日常口粮酒（土豪玩家忽略这条）。
卡瓦（Cava）：西班牙加泰罗尼亚生产的起泡酒叫卡瓦（Cava）酿造葡萄主要有霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir）。Cava气泡酒多数偏清爽的干型，不喜欢嗜甜的可以重点关注下。
普罗塞克（Prosecco）：来自意大利的起泡酒，起泡比较大，有明显的刺激感。
塞克特（Sekt）：来自德国的气泡酒，由雷司令、白皮诺和灰皮诺等葡萄酿造。
PS:喜欢甜口的小伙伴，优先考虑Moscato葡萄酿造的产品，如果是意大利的产品尽量优先选择Moscato d'Asti。CAVA、Champagne和Prosecco通常为干型无甜味，同时酸度较高，对芯手来说并不算友好。
选气泡酒标注的DOCG,ASTI和Moscato，到底是啥东西？
意大利作为气泡酒的重要出产国，所以很多气泡酒上可以看到DOCG的字样，其实这是意大利针对本国的葡萄酒做的一套分级制度。
从低到高依次为日常餐酒VDT、地区餐酒IGT、法定产区DOC、保护法定产区DOCG，分级并不代表酒本身的优质程度，高等级DOCG和DOC更多的代表的产区属性，对新手来说选择DOCG的气泡酒基本没有问题。
阿斯蒂（ASTI）位于意大利皮埃蒙特（Piemonte）产区南部，位于塔纳罗河（Tanaro River）上游丘陵地带。因盛产优质的小甜水而得名，ASTI也成了众多优质气泡酒的代名词。
Moscato莫斯卡托是一种麝香葡萄，香气浓郁饱满，算是最为出名的芳香型白葡萄。世界各地使用这种葡萄酿造葡萄酒，特别是甜酒和气泡酒。最为出名的就是Moscato d'Asti（区别与普通的ASTI，Moscato d'Asti是一种要求更高的微起泡酒），阿斯蒂产品的加持就是品质的保证，常见的小甜水三剑客都是Asti出产的。
饮用气泡酒的注意事项？
气泡酒一般无需醒酒，可直接饮用；
食材搭配较为随性，一般作为餐前酒饮用；
一般使用香槟杯即可，也可使用选用浅碟型或郁金香型杯；
开瓶后的气泡酒最好一次性喝完，独酌担心喝不完的话推荐购买小瓶包装；
一般建议冷藏后饮用，温度控制在6-8度可以最好的散发独特的果香气味，体验最佳。
值得推荐的气泡酒：
以下气泡酒都是二狗亲测过的，个人体验比较好的一些产品，推荐给喜欢气泡酒的小伙伴。
犀牛庄诗培纳慕斯卡托阿斯蒂起泡酒
著名的小甜水三剑客之一，受欢迎程度很高。口感甜美，果香味足。比较特别的就是酸甜味平衡度控制得不错，饮用得并不会觉得特别甜腻。特别适合夏季饮用，建议饮用前适当冷藏更佳。家庭聚会人人都能喝上几口，基本上妹子试了都会喜欢的一款酒饮。酒精度不高，饮用体验舒服，作为餐酒搭配十分不错。相比三剑客的小鹰，小鸟的口感更加平衡。小鸟现在的好价不太多，基本百元内就算不错的价格，有活动建议适当囤一些。
法尔凯特小鹰ASTI莫斯卡托气泡酒
小甜水三剑客之一，小鹰在2015年还拿到了大红虾三杯奖，口味也是获得了专业认可的一款小甜水。果香味明显，香气浓郁，香气融合度较好。口感整体上来说没啥大问题，但是感觉相比小鸟稍甜腻。小鹰的优势就在于味道不错，同时促销经常都有。日常好价在80左右，偶尔能出现60+的好价建议适当囤货。另外小鹰有好几款外形的产品，图示的较为常见同时价格也最便宜。
宝萨柯小草阿斯蒂起泡酒
宝萨柯小草是小甜水三剑客最后一名成员，也是来自意大利的知名气泡酒。酸甜可口，相较于小鹰更为清爽。马爸爸会见意大利总理伦齐也用过这款酒，也算是口碑和价格都很不错的一款小甜水。活动价格可以做到90左右，虽然比小鸟的活动稍多，不过有好价的话还是建议适当囤货。三剑客整体的口感都十分不错，活动价格基本都能做到百元内，性价比还是很高的。
星空莫斯卡托阿斯蒂起泡酒
Moscato d'Asti和DOCG的加持，这款星空莫斯卡托阿斯蒂起泡酒的起点并不低。相对于三剑客的知名度和售价来说，这款气泡酒性价比更高，活动价经常可以做到70内，同时整体的口感表现也十分不错，性价比表现很赞。丰富的果香味让人怀念，5.5酒精度也十分易饮，作为日常的口粮酒就十分合适。
佳妮酒庄旋转木马低醇甜白低泡葡萄酒
佳妮酒庄旗下的旋转木马也是颇受欢迎的一款气泡酒，富有童趣的旋转木马酒标，清新自然的口感。旋转木马的酸度很不错，很好的平衡了自带的甜味，较好的平衡度合起来不腻。入口清爽，口味清新，特别是柑橘和热带水果的香气让人印象深刻。无论是外观还是口感都会让妹子们满意的一款小甜水，特别适合夏日饮用。
泉妃莫斯卡托阿斯蒂低醇甜白低泡葡萄酒
泉妃酒庄（Fontanafredda）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont），也是气泡酒的知名产区。泉妃这款DOCG级的酒水获得了2019 IWC CHINA大赛银奖，味道媲美甜水三剑客，但是性价比更高一些。香气浓郁，口感清爽自然，入口爽滑不甜腻，带有清甜的蜂蜜味和果香味，气泡丰富细腻。泉妃口感和三剑客持平，但是整体价格更低一些，遇到70左右的好价建议适当多囤一些。
美美的花园莫斯卡托阿斯蒂甜白起泡酒
意大利DOCG级气泡酒，偶尔活动力度可以下手的气泡酒。酒体纯净透明，清甜不腻，香气清爽浓郁，适合佐餐或者独饮。清爽感控制得不错，喝起来不腻。价格上和小鹰、泉妃相比没有优势，日常不建议大量囤货。
马天尼阿斯蒂起泡酒
马天尼也是市面上常见的酒类品牌，旗下气泡酒种类较为丰富，二狗最为推荐这款阿斯蒂的气泡酒。产自意大利的阿斯蒂，DOCG等级也很好的品质保证。带有洋梨、菠萝等果味的芬芳，口感细腻甜美，入口轻盈清爽。甜度控制适中，虽然口感和三剑客相比还是有差距，但是较为实惠的价格特别适合作为口粮酒。配合促销的话50左右可以轻松拿下，日常饮用的话性价比很高。此款马天尼也有小瓶装，单人饮用的话更加推荐小瓶装。
玛伦可阿斯蒂甜白起泡酒
马伦可庄园位于意大利皮埃蒙特区，这款气泡酒采用了意大利ASTI 阿斯蒂产区的巴贝拉葡萄，相比莫斯卡托的气泡酒口味有明显区别。果香较为浓郁，个人感觉相比不少气泡酒酸度略高并不甜腻。早年这款酒水价格产品，常年可以做到50出头的价格，性价比很高。现在好价难觅，相对来说性价比一般，可以作为尝新体验试试，偶遇好价也可适量囤货。
帝力天使之手阿斯蒂DOCG甜白起泡葡萄酒
高颜值设计，独特的天使之手设计颇为特别。酒体总体来说偏甜腻，酸甜感控制和三剑客还是有较大差距，不过相比不少莫斯卡来说可口感还是不错。作为一款口粮酒还是很不错的，推荐50内的好价入手，价位再高更推荐小鹰和泉妃。
布琅兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒
严格意义来说这是一款甜白不算是气泡酒。这是来自澳洲著名酒厂布琅兄弟旗下的的莫斯卡托甜白口味均衡，香气和酒体融合度较好，果香浓郁，入口顺滑。早年价格相对便宜，不到40的价格很适合作为日常口粮餐酒，近几年价格猛涨性价比下降厉害。布琅兄弟这款酒整体还是不错，但是需要关注下价格，现在常见的价格相比泉妃和小鹰优势并不明显，建议50左右的价格入手。另外布琅兄弟这款甜白也有小瓶装，个人独酌更加方便。
爱之湾DOCG莫斯卡托起泡酒
DOCG级酒水,酒水的质量还是比较有保证的，也是二狗常年的口粮酒。整体来说酒水完全对得起价格，酒体轻盈，果香丰富。平衡感虽然和三剑客有明显差距，但是不错的性价比还是很值得入手的。曾经不足30一支的价格极好的诠释了性价比，不过稍显遗憾的是目前已经断货下架，不知道后续是否还进行销售。
最后的小结：
这几年气泡酒的价格明显上涨，部分优质的口粮酒也变得不再有性价比（比如布琅兄弟、玛伦可等）甚至不在销售（比如许已经下架的爱之湾）。想要找到质高价优的产品破费周折，不过仔细寻觅依旧可以找到一些不错的产品（比如马天尼、小鹰、泉妃等）。相较之下类似三剑客定位的小甜水口碑不错，品质一流，售价也不算高，性价比得到了很好的凸显。二狗建议优质的小甜水有好价的话，一定适当囤一些。
陆续也要准备采购年货啦，酒水作为春节餐桌的重要一员必不可少，囤点老少咸宜的气泡酒还是很有必要的。本次分享就到这里啦，我是二狗，下次见。
