饮食对人们有着意义非凡的重要性，毕竟我们需要从食物中汲取能量与营养物质，来维持日常的生理活动。
说到饮食，就不得不提到主食，如果一顿饭没有主食的话，那么这顿饭是相当无味的。
主食中常见的有米饭、面条和馒头。对血糖正常的人来说，三餐想吃什么就吃什么。但对于血糖异常的人来说，吃哪些主食是有讲究的，如果在这个环节出现问题，可能会让患者的血糖出现大幅度的波动。
有些糖友说：既然吃主食会导致血糖升高，那么我不吃主食不就行了，其实这也是不对的，长期不吃主食极易引发低血糖，对身体健康更为不利。
今天就为大家讲清楚，米饭、馒头以及面条，哪种主食更容易导致血糖升高。
米饭、面条和馒头，哪种更容易升血糖？
一、米饭
大米，是我国最常见的主食之一，在三餐中的占比很高，米饭中含有大量的碳水化合物，可以为身体供给能量，并且食用后，饱腹感也很强。
但是米饭的升糖指数很高，大约在83左右，甚至比一些甜食更容易导致血糖升高，此外，大米中含有较多淀粉，过多食用的话会在体内转化为糖分并被身体吸收，容易引起血糖波动。
二、面条
面条在我国有着上千年的历史，它是由小麦粉制作而成，而小麦粉的淀粉含量高，升糖指数不低，达到了81.6。人体摄入后会转成葡萄糖，热量也非常高。据研究，每100g的面条中，就含有270大卡的热量。
三、馒头
馒头是北方人的主食，它是由小麦磨成粉，然后加入酵母制作而成的，其中的含糖量达到了49%。另外，馒头升糖指数为88.1，如果是加了糖的馒头，升糖指数还会更高。同时，馒头的热量也很高，每100g的馒头中，大约含有233大卡的热量。
综合以上数据，馒头的升糖指数是最高的，其次米饭，最后是面条，但是它们基本差不多。对于高血糖患者来说，吃面条还是吃米饭，其实差距并不大。
因此，糖尿病患者在日常选择主食时，不能单纯的关注食物的升糖指数，还需要注意烹饪方式以及主食的摄入量配比。
血糖异常的人想健康的吃主食，3个原则不能丢
一、主食不能少
血糖异常的人并不是完全不能吃主食，要注意粗细粮的搭配，比如在制作馒头时，加入一些杂粮面，制成杂粮馒头。这样能够在保证碳水摄入的前提下，减缓血糖升高的速度，还能有较强的饱腹感，减少其他食物的进食量。
二、注意食材的搭配
主食在一餐中，主要起到辅助作用，不要将主食作为热量摄入的主要渠道，也不能只吃主食，而是要搭配上新鲜的蔬菜、肉类来完成正餐。
三、注意用餐顺序
医生提醒大家：改变进餐顺序对控制血糖有不错的帮助。建议大家日常用餐要以蔬菜优先，再吃肉蛋类，最后吃主食。每天的主食摄入量保持在500g左右为最佳，长期坚持的话，可以降低患者的餐后血糖波动。
参考资料：
《米饭、面条、馒头，哪个升糖速度最快》
