炸鸡柳，是一道老少皆宜的美食。它金黄酥脆，外酥里嫩，并且很入味。炸鸡柳，很多孩子看到它就要吵着要买，想信很多大人也喜欢吃吧！
食材：一块鸡胸肉，二个鸡蛋，300克淀粉，300克面包糠，500克玉米油，大葱，生姜，胡椒粉，生抽，料酒，盐，鸡精。
制作过程：
一：首先准备一块鸡胸肉，先切成一厘米的厚片，再切成长条，一块鸡胸肉就能出一大盘儿，自己做经济又实惠，切好以后放进碗里。
二：在碗中开始腌制，在碗中加入大葱片，鲜姜片，精盐少许，鸡精少许，胡椒粉，生抽，料酒先搅拌一下，抓匀后，腌制半小时。
三：接着准备三个空碗，分别放入鸡蛋两个搅匀。干淀粉少许，面包糠少许。
四：将腌制好的鸡柳控出水份，依次拍上少许的干淀粉，然后再裹上蛋液，最后裹上面包糠，放在盘中备用。
五：锅中倒油，油温六成热，将盘中的鸡柳依次下锅，切记不可抓上一大把直接放在锅内，炸至金黄酥脆后，即可捞出控油，装盘。
这样一道外酥里嫩，香脆炸鸡柳就做好了。
