家长的美食总是让人难忘，自制香肠，不含淀粉和防腐剂，吃起来让人难忘，满嘴的喷香和Q弹都是家的味道。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
| 主料 | |
| 后腿肉1000g | 肠衣70ml |
| 五香粉20g | 花椒粉50g |
| 料酒40ml | 生抽50ml |
自制五香味香肠的做法步骤
1. 精选后腿肉，去骨切成小块。
2. 按比例配好作料。
3. 加入生抽。
4. 加入食盐，拌匀。
5. 拌好后静置一晚上，让调料充分入味。
6. 第二天，灌入肠衣中，放在阴凉处风干。
7. 待香肠风干后，入水浸泡3-4小时，香肠泡软后加入调料准备煮熟。
8. 锅里放入生姜和调料等待水煮开。
9. 放入香肠煮20-30分。
10. 煮熟后取出等待冷却。
11. 待冷却后切好摆盘。
