木耳菜的营养
它营养元素十分的丰富，含维生素、蛋白质、钙、铁等，热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，非常适宜中老年人食用。
木耳菜的种植：
木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。它口感香鲜美，嫩滑，深受广大民众的热爱。
木耳菜很容易种植，也可在自家的阳台上种植。木耳菜还可以在家水培，营养丰富，富含无机盐和维生素。
浸种催芽：种植时间从每年的4月到9月，这样的气温都比较适合种植，它耐热，不耐寒。生长适宜温度25-30℃，通常气温20℃以上时就可露地播种栽培。木耳菜的子粒可比厚，在种植木耳菜时应先浸种3-4小时后催芽后再种植。
施肥:在木耳菜种植前整地，要先施足底肥，底肥可选择放量腐熟的农家肥.
管理：因为南北方的气候差异比较大，木耳菜的生长周期并不一样。在生长期间对肥料的需求并不是很多，但是为了提高木耳菜的产量，在木耳菜生长期间要秉持勤浇少浇对原则及时追肥浇水。
成长：木耳菜生长过程中保持田间湿润，它是一次播种多次采收的蔬菜，每采收1-2次追施尿素10公斤/亩，促进植株继续旺盛生长。木耳菜茎蔓生，可以早掐尖促进分生更多的侧枝，也可以留着主蔓进行搭架栽培。
