说到蒸红薯,相信很多朋友都会有疑问:这么简单的事情,谁不会做呢?把红薯洗干净放到锅中蒸制,不就行了吗?

是的,确实是这样的,但是按照这么简单的步骤,蒸出来的红薯真的好吃吗?为什么我们在外面小店里面买的蒸红薯,吃起来会更加的软糯香甜呢?

其实,蒸红薯也是需要掌握一定的方法和技巧的,对比起直接蒸的话,多加几个小步骤,就能让红薯里面的糖类和酯类成分充分释放出来。

而只要这两种物质流出来之后,红薯的口感就会大大提升一个层次,看到这里,你有没有兴趣想跟我来学习一下怎么去蒸红薯呢?牢记这4招,出锅后的红薯,个个糖汁四溢,特别好吃。

【蒸红薯】

所需食材:红心红薯适量

制作方法:

1、根据家里人口数量,准备适量的红心红薯,再准备一大盆清水,把红薯放到里面,将其一个个的充分搓洗干净红薯表面的杂质和泥沙。

2、第一遍洗好以后,再将红薯放到流动水下,再次给它淘洗干净,因为我们是不削皮的,所以清洗时要多洗两遍。

3、红薯洗好以后,把它控干水分,再放到案板上,将红薯的头部和尾部,分别切掉一小部分,不用切得太多,大概1-2厘米就可以了。

4、接着准备家里的蒸锅,往锅中加水,并开启大火,把水给它烧开,水开以后,放上蒸屉,再将红薯有间隔的放入蒸屉中,盖上锅盖,蒸个20-25分钟时间即可。

5、红薯蒸制时间到了之后,先不要着急把它取出来,而是继续让红薯放在蒸锅中,焖上五分钟左右。

6、时间到,就可以拿出蒸好的红薯食用,按照以上方法蒸出来的红薯,吃起来是特别软滑香甜的,不会又涩又干,一点也不噎人。

蒸红薯的四个小妙招

1、在准备红薯时,我们最好选择红心的,红心红薯蒸出来会比白心红薯更加软糯更加甜蜜,同时,红薯皮一定要进行保留,不要给它削掉,否则蒸制出来的红薯口感会有所影响。

2、洗干净的红薯,不要直接就下锅蒸制,而是要把其头尾两端各切掉一部分,这两个位置吃起来是比较柴、比较苦的,切掉之后,让热气能快速进入红薯里面。

3、在蒸制红薯的时候,一定不要冷水直接上锅蒸,而是要等锅中清水充分沸腾以后,再放入红薯蒸制,水开蒸红薯,可以让红薯更快的受热,从而让其内部的糖分淀粉等快速分解开来,使红薯的口感更甜糯。

4、红薯蒸好了以后,需要等待五分钟左右,让红薯充分焖制,等时间到了才打开锅盖,这一步骤可以使释放出来的糖分再次进入红薯里面去。

看似简单的蒸红薯,没想到里面有这么多细节,你有没有学会呢?如果你觉得对你有帮助的话,欢迎收藏点赞加关注,并帮忙转发分享一下。

点赞(0) 打赏

相关推荐

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部