今天是除夕,你们家准备了什么样的年夜饭呢?关于年夜饭,也有很多的习俗,为什么要吃年夜饭呢,年夜饭又应该吃点什么呢等等。接下来,我们就一一去解决这些问题。

年夜饭寓意(年夜饭的含义菜品及变化和差别)

1、 年夜饭的含义

年夜饭,从表面的字的组成来说,可以看出来这是在过年的时候,并且是在晚上,吃的一顿饭。那么,它究竟又代表了什么呢?当然不仅仅只是一顿饭,年夜饭嘛,在过年的时候,一家人都会在一起,子女会放假从外面回到家里来,孙子孙女也都放假了,在家里待着。所以,这一顿饭是一个家庭团聚的时候,一年过去,一家人聚在一起也是挺不容易的,父母在家准备好满满的一桌子菜,只是想和子孙儿女一起说说话。

年夜饭寓意(年夜饭的含义菜品及变化和差别)

虽然只是一顿饭,但却包含着浓浓的感情,父母对子女的、子女对父母的感激、陪伴等等。但是,随着时代的变化,现在的团圆饭,可能不那么团圆了,有的人为了多赚点钱,即使过年也不回家了,父母们想吃上一顿年夜饭,也就不容易了。但我还是希望,做子女的多回家陪陪爸妈吧,他们想你了!

年夜饭寓意(年夜饭的含义菜品及变化和差别)

2、 年夜饭含有的食物

年夜饭通常都是很丰盛的,它会包含很多种东西——有美好寓意的食物:鸡、鱼、蚝豉,蒜、藕、腐竹、生菜、发菜等等。这些食物大都是有谐音的,比如发菜和发财是谐音,腐竹和富足是谐音,并且鱼和鸡分别表示有余、有计。

年夜饭寓意(年夜饭的含义菜品及变化和差别)

除了这些,还有团圆饭一定要有的东西——饺子、面条(长长的那种)、馄饨、元宵和年糕等等,但是在北方年夜饭里是没有饺子的,北方人通常是春节那一天吃饺子。还有一些很棒的菜,比如蒸蒸日上、年年有鱼、红火大年(红烧排骨)等等,其实呀,年夜饭讲究的就是吉利,越红火越好,代表明年会有一个好彩头!

年夜饭寓意(年夜饭的含义菜品及变化和差别)

3、 年夜饭的变化和差别

先不说年夜饭,光是别的饭以及做法和味道,南方和北方就有很大的差别。南方虽然喜欢清淡,但是又喜欢辣,他们做菜基本上都不放什么调料,除了辣椒;而北方人就比较喜欢咸一些,喜欢放各种调料,面食也是非常多种的。

各个地方的年夜饭也是自己有自己的特点,因为我们国家就有很多种菜系,但是基本上都是以肉为主,并且都少不了有鱼肉。关东地区一定要有丸子,还有一些古老的习俗;土家的年夜饭少不了扣肉,并且他们会点火柴,一起听着长辈讲;台湾地区会点炉子,在旁边放点铜钱,这样度过最后一天。

年夜饭寓意(年夜饭的含义菜品及变化和差别)

从古代到现在,之前都是自己做饭,现在还可以订好饭店,或者是在网上买一些只差最后一步就能吃的东西。虽然有了这么多方式,但大部分人还是比较喜欢自己做,一家人互相配合、一起做,这样才更有感觉。

对于那些由于各种原因不能回家团聚的人们,别忘了和家人带去新春的问候,告诉家人,你此刻的感谢和祝福。

今天是除夕,祝大家新年快乐,吉祥如意!


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