花甲的做法真的是超级多的葱油的、辣炒的，酱爆的…我给你们介绍的这个只要盐放的适量，就是零失败的
用料
- 花甲 1斤
- 生姜 4片
- 大蒜瓣 4个
- 小葱 2根
- 蚝油 1勺
- 盐 1调料勺
- 糖 1调料勺
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 小米椒 2个
- 食用油 适量
做法步骤
1、花甲放水里烧开，张壳就可以关过了，不然会太老
2、调酱汁：蚝油、盐、糖、淀粉、温开水搅拌均匀
3、葱姜蒜小米椒切好
4、锅内油烧开，放姜蒜小米椒爆香后倒入花甲，淋上酱汁翻炒
5、撒上葱花装盘即可
小贴士
花甲焯过水可以炒掉里面的泥沙，调酱汁的时候我们可以用焯花甲的水，味道更鲜哦
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