喜欢吃肉的小伙伴一定听过天上龙肉地下驴肉这个说法,足以证明驴肉在美食界的地位,虽然我们平时经常吃的还是牛肉鸡肉猪肉鱼肉之类,但是少见的驴肉却靠着其鲜美口感俘获了不少食客的心,尤其是驴肉火烧,可是一道传统名小吃,在北方地区很流行,让人天天吃也不腻。

流水比较多的小生意(北京这家肉店日入20万)

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北京也有好吃的驴肉火烧,这家据说就是当地人认可的第一驴肉火烧,最高的记录是一天流水二十万,这个生意额真是让人羡慕啊。他们家始建于1986年,在一个小镇上,别看离市区远,但是市区人经常驱车来吃,主要就是做驴肉菜。

流水比较多的小生意(北京这家肉店日入20万)

店内环境很好,是那种有格调的农家大院,是新装修的,非常漂亮。店面很宽敞,划分了许多区域,落地窗边吃肉很惬意,尤其是下雪天,看着雪景吃着驴肉,别有一番风味。院子里有秋千有石子路有小鱼塘,不仅适合来打卡,也适合一家人来聚餐,小朋友在这里又玩又吃,玩得很尽兴。

流水比较多的小生意(北京这家肉店日入20万)

这个驴肉火烧是他们家的招牌菜,基本上人手一个,胃口好吃个三五个也行。不是传统的火烧夹着驴肉片,而是把驴肉切碎后包到火烧里再烤制,更像是驴肉烧饼,撒上一把白芝麻,外面的皮酥脆香甜,里面的肉香飘十里,让人回味无穷。不仅热吃美味冷了依然很好吃,很多客人直接吃完打包三四十个带走,真的是太爱了。

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因为他们家的驴肉新鲜口感好,其他驴肉菜也不错,比如说驴肉烤串,是炭烤的,肉很瘦特别香,而且香烂可口,嚼劲十足,加上孜然,吃出了大草原羊肉串的感觉,酱驴板筋是驴肉最好吃的菜品之一,肥而不腻,肥瘦相间,酱得很入味,搭配辣椒蒜片也是不错。一驴三吃有一份春饼,跟吃烤鸭差不多,搭配起来卷着吃,口感也很好。还有驴杂锅,非常新鲜,处理得很好,没有异味,里面料很足,辣辣的热热的最适合过冬了。

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除了驴肉之外,店里还有不少特色菜,像土豆擂茄子、乾隆白菜都不错。上过热搜的乾隆白菜是13元一份,这是一道传统的凉菜,芝麻酱味很浓烈,很多客人点这道菜就是为了多一点话题可以聊,其实还不错,撒了一点芝麻,味道浓郁又很清爽,吃肉吃多了刚好可以解腻。土豆擂茄子是自己捣碎,很有意思,土豆是高山土豆特别绵实,吃起来很入味,配上软糯的茄子,比土豆泥好吃。

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他们家很适合周末来游山玩水顺便饱腹一顿,店家想得很周到,各种人群都会觉得宾至如归,生意特别好,每天都人山人海,有人来三次都没吃上,如果想快点吃上,记得提前预约,不然排队排到让人怀疑人生。

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