朋友送了很多春笋，现在正是吃春笋的季节！
用料
- 春笋 800g
- 小米辣 三个
- 小葱 两根
- 香菜叶 少许
- 盐 适量
- 辣椒油 两勺
- 鸡精 适量
- 大蒜 一个圆的
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 醋 适量
- 香油 少许
- 糖 适量
做法步骤
1、春笋焯水6-10分钟，捞出放入提前冰好的清水中凉透！最好时间久一点，这样会很脆！
2、这是冰水后的，把它撕成细条状备用！
3、葱 蒜 小葱切碎备用
4、备好的小料放入辣椒油
5、锅中烧热油
6、热油浇进小料后搅拌搅拌，然后再加入盐 鸡精 醋 生抽 蚝油 香油 糖再搅拌均匀！
7、调好得小料倒入春笋中用手抓均匀，如图所示这就是拌好的啦
8、放上香菜叶
小贴士
简单的菜
春笋的营养功效
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
