孩子一直喜欢吃炸鸡翅，想给他换个口味，这个红烧鸡翅可以炖时间长点，肉质会软糯，脱骨很快
用料
- 鸡翅中 8个
- 料酒 适量
- 老抽 一勺
- 蒜头 2瓣
- 蚝油 一勺
- 油 适量
- 水 适量
- 八角 适量
- 桂皮 1块
- 冰糖 适量
做法步骤
1、鸡翅改刀，同一面切两下
2、加入腌料，姜片，料酒腌制一个小时
3、中火煎至两面焦黄，要多次翻面，免得煎糊
4、加入少量冰糖，炒出糖色，冰糖不能多，不然会很甜，依次加入生姜蒜粒，八角，桂皮，少量干辣椒
5、老抽的量可以自己把控量，加水不要没过鸡翅，之前用腌料腌制过，又加了老抽，所以不用再加盐
6、大火烧开转中小火慢炖，最后大火收汁
7、装盘
