元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。它主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。该节日被选入第二批国家级非物质文化遗产。 咸味汤圆是阳江人元宵及冬至和年会的一道美味，寓意着团团圆圆。
用料
- 糯米粉 200克
- 白萝卜 150克
- 娃娃菜 80克
- 腊肠 50克
- 虾米 25克
- 冬菇 15克
- 鱼滑 150克
- 猪肝 100克
- 瘦肉 100克3人份辅料香菜10克
- 葱 10克
- 酱油 适量
- 料酒 1勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法步骤
1、白萝卜切丝备用。
2、娃娃菜切碎备用。
3、腊肠、冬菇切片备用。
4、猪肝、瘦肉切片备用。
5、鱼滑我用这款绞肉机打的，比市场机子打的买干净很多，再淋上一点油，让整块鱼滑表面沾满油，是为了下锅煎的时候，不容易粘锅。
6、碗里倒入200克的糯米粉，加入适量的热水搅拌。温馨提示：1.初学者可以先加一点水，觉得不够水了，再加一点，如果一次性加太多水，面团不容易成形。2.我做的是2-3人的小份量，大家可以根据个人的食量来决定糯米粉的用量。
7、将加入热水的糯米粉搅拌至水分全部融入糯米粉里，便可以开始搓，搓至面团表面光滑即可。
8、将搓好的面团分成小块，搓成小汤圆备用。
9、热锅下油，放入鱼滑煎至两面金黄，便可装盘，放凉后切片备用。
10、煎鱼滑的剩油不要倒掉，继续倒入猪肝、瘦肉翻炒至熟，倒入1勺料酒调味，便可装盘备用。
11、热锅下油，倒入腊肠、冬菇、虾米爆香。
12、倒入煮好的猪肝、瘦肉及白萝卜翻炒1分钟后，倒入适量酱油、鸡精调味。
13、加入适量的水，盖过所有材料的表面，煮至白萝卜熟透。
14、倒入娃娃菜、鱼滑片煮至水沸腾。
15、倒入汤圆，煮至汤圆浮起来即可。
16、倒入适量的盐调味，最后倒入香菜花、葱花，搅拌均匀即可。
17、开吃了，快来尝试一下吧！
18、摆拍一下❥
19、㊗大家元宵佳节快乐，幸福人安康！❤
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
