葡萄皮的功效与作用（葡萄皮的营养价值比你想象中更高）

现实中总有很多人认为葡萄皮中含有很丰富的营养物质，例如葡萄皮发紫，一定含有很丰富的花青素，对人体有很好的作用。但是事实上真的是这样吗，究竟要吐皮吗？

其实，葡萄皮中的确含有很丰富的花青素和白藜芦醇等物质，葡萄籽中也含有很多，这些物质都有很强大的抗氧化作用，能够增强免疫力，并且可以起到抗癌的作用。但是葡萄皮嚼碎吃到肚里的最终结果只会让人起到“反感”的感觉，舌头发涩、发木，这是因为葡萄皮和葡萄籽当中都含有大量鞣酸，就和柿子皮是一样的，这种物质会凝固口腔、舌头当中的蛋白质，就会产生涩味，只会刺激我们的消化道。而且像花青素、白藜芦醇这样的营养物质本身就是很难溶于水的，吃到胃肠道之后也不会被吸收，只是“轻飘飘”的穿过。

想要吸收花青素和白藜芦醇这样的物质，建议大家平常可以适量饮用酿造葡萄酒，这种情况才能更好的吸收。

所以，吃葡萄不吐葡萄皮，真心没什么必要。