很多朋友都说餐饮行业不好做，竞争太激烈了，又累又赚不到钱。事实真的如此吗？如今的餐饮行业竞争确实激烈，但你要说赚不到钱的话，那可不一定。大家有没有想过，同样是餐饮店，为什么人家能赚钱，而你不能呢？难道是你不如别人吗？其实不然，很多时候，只不过是因为方法的不同罢了。方法不同，结果自然也大不一样。这就是为什么人家能赚钱，而你不能的道理。
我就认识这么一位广西大姐，经营着一家米粉店。这位大姐搞了一个活动，“吃面就送100块钱”，结果你猜怎么着？人家不但不亏，反而年赚100万，你说牛不牛？
【1】案例背景
今天要给大家介绍的案例主人公呢，姓叶，今年48岁，我们都称呼她为叶大姐。说到这位叶大姐啊，她在我们公司附近开了一家桂林米粉店。这家米粉店的规模其实并不大，和我们周边的餐饮店相比，属实不够看。
我们公司周边有很多写字楼，大大小小的餐饮店更是不计其数，叶大姐这么一家小小的米粉店位于其中，极不显眼，也不够吸引人，所以呢，就一直没有什么顾客进店消费。我有好几次路过这家米粉店，都没有燃起进店消费的欲望。
后来还是一次偶然，在中午吃饭之前和朋友聊天，说到桂林米粉这个食物，顿时心里就有点馋。于是呢，我就想到叶大姐这家店，虽然没进去消费过，但附近就这么一家米粉店，我也还是走了进去。结果你猜怎么着？米粉的味道特别好！我当时就奇怪了，便问道：大姐，你这的口味这么好，但为什么生意看起来有点淡呢？
这叶大姐也非常耿直，直接就跟我说了，“和口味没关系，而是根本没顾客进店，顾客不知道口味，又怎么会再来呢？”在一番聊天之中，叶大姐也知道了我的职业，于是就请我帮忙想想法子，说是一家人都靠这家米粉店吃饭，现在根本没生意，日子都快过不下去了。
于是我就帮叶大姐想了两个法子，结果效果确实不错，在短短一年的时间里，叶大姐盈利100万，赚得盆满钵满。现在我去叶大姐的米粉店消费，不管前面排了多长的队，我永远可以第一个吃到，并且叶大姐也不会收我的钱。
【2】方案介绍
一、吃面就送100块钱；
二、原价3块钱一瓶的饮料，现在免费送。
以上两招，都是我帮叶大姐想的办法，看起来是不是特别亏钱？当时我给叶大姐说的时候，她直说我要害她，可是等听完我的解释之后，叶大姐就同意了这两个方案。大家猜得到，这两个方案是如何盈利的吗？【3】盈利分析
我们先来说第一个活动：叶大姐提出，活动期间，只要顾客进店吃面，就免费送100块钱。有了这么一个活动，你说愿意去叶大姐的米粉店吃面的顾客，还会少吗？
不过大家都知道，这个米粉呢，充其量也就十几二十块钱。顾客吃面还送顾客100块钱，那叶大姐不是血亏吗？
其实不然，因为这100块钱啊，并不是直接给现金，而是给顾客100块钱的消费券，每张券是5块钱，一共20张。顾客可以拿着券去米粉店吃面，只要是满20块钱，就可以使用一张。这其实就相当于给顾客打了个折扣，叶大姐不仅不亏，还能有一些赚头。
再说第二点：只要顾客花费100块钱成为米粉店的会员，那么不仅可以获得100块钱的消费额度，还可以额外获得100瓶饮料。这个饮料呢，原价是3块钱一瓶，现在免费送100瓶给顾客。
叶大姐告诉顾客，只要顾客进店吃面，就可以免费喝一瓶。如果顾客不吃面，只想喝免费饮料的话，那么对不起，没门儿！
大家想想，一碗米线少说10块钱，而一瓶饮料的成本呢，也就几毛钱。叶大姐让出几毛钱的成本，就锁定顾客进店吃面，你说她能不赚钱吗？
最后，叶大姐就是这样，“吃面就送100元钱”，不但不亏，反倒年赚100万。
