扬州继顺德，澳门，成都后成为了我国的第四座世界美食之都，是不是有点低估了扬州的美食。大家都听说过，烟花三月下扬州这句诗，春天的扬州美景宜人，而实际上扬州一年四季都美不胜收，这里物产丰富，美食众多，除了非常有名的臭大元老鹅之外，扬州的肥肠也是很知名的。
望岳路上的赵师傅大肠小肚是一个很简陋的摊子，已经在这里摆摊30多年，这么多年以来摊子没有任何变化，每天摊子前排队的人络绎不绝，下午4点出摊，3:30就有人排队等，两大锅肥肠大概有200多斤，一两个小时卖光，排队的队伍中有不少长相秀丽貌美如花的美女，她们也对这种重口味的食物很是青睐。
师傅只顾忙着手里的活，根本无暇答话，客人自己挑选喜欢吃的肠子，把肠子里的卤汁控干净后，再称，现在价格好像比原来便宜了一点，卖95元一斤，记得去年年底的时候卖到110块钱一斤。
他家的肥肠全部选用新鲜的货源，清洗处理得非常干净，大肠头肠壁有点厚，里面还带着不少的油，直到嘴里特别的香，有爆浆的感觉，肠壁有韧劲儿又软烂，吃起来很弹牙，他家的老卤汁咸中带甜是扬州人喜欢的口味。在这条街上还有一家卖的老鹅的老鹅的生意好像比以前差了很多，赵师傅家的肥肠生意依旧火爆，一般都要排队半小时，如果不按点来排队买的话，根本吃不上。
吃他家肥肠的不光是本地人，还有南京上海的人偶尔也会来买，更是各地美食博主打卡之地，他家是扬州望月路上的网红摊，人们对网红摊都有一种不好的印象，认为是靠炒作，而这家30多年的摊子显然不是靠炒作，而是靠货真价实和好味道红了这么多年！
