我国是美食大国，国人在美食领域的创造力惊人，一些边角料原本被当成废料扔掉，经过能工巧匠的妙手加工，把它们变成美食。
猪皮一般人不喜欢吃，感觉太油腻，猪肉贩子售卖的时候，猪皮要比猪肉便宜很多，现在猪肉每斤的价格在10元左右，猪皮只能卖到三元一斤，陕西有位生于1989年的小伙，把这生猪皮做成了猪皮冻，卖出35块钱一斤的高价，一天就能赚1万多元。
这位小伙是一个地地道道的农民，成年之后一直在外打工，因为自己的文化水平不高，也没有一技之长，工作很不稳定，一天只有一两百块钱的收入，除去租房和日常开支以外，根本存不下钱。
偶然间，父亲的一句话给了他启示，他父亲有一个拿手绝活就是做猪蹄冻，将猪蹄煮烂之后做成冻，猪蹄冻的口感很好，稍微年长的人都吃过，后来因为猪蹄的货源紧张价格较贵，猪蹄舍不得拿来做猪蹄冻了， 父亲的猪蹄冻生意日渐没落。
小伙灵机一动，想到用生猪皮做猪皮冻，既解决货源问题，又可以降低成本，毕竟猪皮比起猪蹄来价格便宜很多，小伙决定放手一搏，他原来对父亲手艺的不屑，开始认真学习，功夫不负有心人，他在父亲的指导下，做出来的猪皮冻很受欢迎，不光卖给本地客人，还卖到全国各地。
做猪皮冻的手艺是从父亲那里学来的，也秉承父亲做生意的原则，坚决不放任何添加剂，十几种大料加上十几种中草药调制的调味料，加入猪皮里，熬制20个小时，熬好的猪皮跟汤汁融为一体，煮剩的渣滓捞出，只将汤汁放在盒子里冷冻。
他家的猪皮冻不光好吃还有养颜美容的作用，满满的胶原蛋白，还有人购买拿去做汤包，小伙做的猪皮冻，很快打开了市场，供不应求，，一斤35元，一天能卖上千斤，一天赚1万多块钱。小伙说，要对注册一个猪皮冻的商标，把不起眼的猪皮冻产业化，让更多的人吃到这么好吃的美食，也让原本被废弃的生猪皮有了正确流向市场的方式。
