封面新闻记者 熊英英
2014年，90后青年张晓骐带着女友何桂枝一起，毅然离开成都，回到家乡大凉山创业卖蜂蜜。
这期间，两人走遍了凉山州1379个村落，探访100多位蜂农，从最初对养蜂一无所知的外行，变成了现在的“养蜂专家”，也从创业情侣档变成创业夫妻。
而在回乡之前，张晓骐也曾在成都创业两年。在他看来，留在大城市打拼，还是回乡创业，这并非什么艰难的选择题。“大城市机会和平台更多，但总少了点归属感。即便是回乡创业，你的观念和定位也依旧要与城市同步。”
90后夫妻专注蜂蜜酿造
3年走遍1379个村落
90年出生的张晓骐，大学毕业就开始创业，一心想把家乡大凉山的烧烤带到成都。但他显然低估了餐饮行业的艰辛，开店两年，由于长期熬夜、喝酒，身体开始频繁发出警告。于是在2014年，在女友何桂枝的反对之下，他决定关店另谋出路。
随后，何桂枝不顾家人阻止，和男友一起回到老家凉山州西昌市。一次偶然的机会，她收到山里朋友赠送的蜂蜜，“当第一口尝到，就想起了小时候，奶奶那个胖胖的保温杯里冲泡的自家酿的土蜂蜜。”
同年，张晓骐和何桂枝一起成立了阿米子食品有限公司，专营蜂蜜产品。由于都不是专业出身，之前也没有过养蜂经验，怎么找到蜂蜜？如何辨别蜂蜜好坏？成了首先要解决的问题。
为此，两人跟着当地蜂农一起辗转于鲜花盛开的大山里，学习养蜂技术、不一样的花采出的蜂蜜有何不同，评估蜜源地的生态环境；同时，拜访云南、福建等高校的农业专家，学习如何利用化学试剂，分析蜂蜜中的微量元素，保证原料天然无污染。
“在山里待了3年，开着两辆车跑了30多万公里，有的地方汽车到不了，我们就把车停在村口，坐摩托车进去。”2014年到2017年，张晓骐和何桂枝走遍了凉山州17个县市，1379个村落。
如今，从蜜蜂养殖的方式方法到不同蜂蜜的颜色形态、口感、功效，两人都能讲得头头是道。公司目前在全国共有149个蜂场，年销售额超过2000万元。
颠覆传统养蜂观念 蜂蜜也要标准化生产
事实上，创业之初也吃了不少亏。
2014年10月的一天，两人去到蜂场采购蜂蜜。张晓骐介绍，从原料采购到最终灌装成品，期间一共要进行四次检测。在第一次现场检测时，蜂蜜各项指标都符合标准，谁知道运回公司后再次抽检时，却发现蜂蜜中掺杂了其他添加剂，糊精含量超标，这一次就损失了接近1万元。
“对于那个时候的我们来说，已经是一笔巨款了。毕竟刚创业时，启动资金只有3000元。”不过，挫折并没有打消创业两人创业的念头，这次教训也让他们更加重视对于蜂蜜养殖的科学监督和管理。
“刚开始很多蜂农不理解，觉得我养了40年蜂蜜，你一个小孩有什么资格教我怎么养蜂，怎么去做标准化。”最终，张晓骐给出的方案是以高出市场价三倍的价格收购蜂蜜，并提前预付定金。但要求蜂农成立合作社，从养殖到采蜜，严格完成每一阶段的产品检测。
在他看来，蜂蜜已不仅仅是一个初级农产品，也不再是中老年人的专属，更多年轻人正在成为健康消费的主力军。“接下来要面对的挑战，就是如何将'小酿蜜'这一新品牌推广至全国。我们也会聚焦到一个单品上，结合蜂蜜的功效，更有针对性地去开拓主流人群市场。”
